Жульен с курицей и грибами: от такой шикарной горячей закуски никто не откажется!

Ингредиенты:

• Куриное филе - 400 г
• Грибы (шампиньоны или белые) - 250 г
• Лук репчатый (крупный) - 1 шт.
• Сметана (жирная) - 200 г
• Твердый сыр - 150 г
• Мука - 1 ст. ложка
• Масло растительное - 2 ст. ложки
• Соль - по вкусу
• Черный молотый перец - по вкусу
• Зелень (петрушка, укроп) - по желанию для подачи

Приготовление:

1. Вымойте куриное филе, обсушите его и нарежьте небольшими кубиками или полосками.
2. Грибы также промойте и нарежьте ломтиками. Если вы используете свежие грибы, их предварительно нужно отварить в подсоленной воде  5–7 минут, чтобы избавиться от горечи и убить возможные микробы. Замороженные грибы размораживать не нужно.
3. В сковороде разогрейте растительное масло. Очистите и нарежьте лук мелкими кубиками и обжаривайте его на среднем огне до прозрачности, это займет примерно 5 минут.
4. Добавьте к луку куриное филе и обжаривайте вместе, помешивая, до полной готовности курицы. Это обычно занимает 10-15 минут.
5. Затем добавьте нарезанные грибы к курице и луку. Готовьте все вместе, пока лишняя влага от грибов не испарится и они не подрумянятся (примерно 5-7 минут).
6. В отдельной миске смешайте сметану и муку до однородной массы. Вылейте эту смесь в сковороду с курицей и грибами. Все хорошо перемешайте, посолите и поперчите по вкусу. Дайте потушиться ещё около 3-5 минут на слабом огне.
7. Разогрейте духовку до 180°C. Разложите жульен по небольшим порционным формочкам или в большую форму для запекания. Сверху натрите на крупной терке твердый сыр.
8. Поставьте формы в разогретую духовку и запекайте около 15-20 минут, пока сыр не расплавится и не образуется золотистая корочка.