Крутые рулеты на праздничный стол: 3 рецепта, которые удивят и порадуют вкусом!

Рулеты — это универсальное блюдо, которое можно подавать как на праздничный стол, так и в повседневном меню. Они могут быть как мясными, так и овощными, а сочетания ингредиентов позволяют создавать интересные вкусовые решения.

Куриный рулет с грушей

Ингредиенты:

• Куриное филе - 500 г
• Груша - 1 шт. (по вкусу)
• Лук репчатый - 1 шт.
• Чеснок - 1-2 зубчик
• Соль - по вкусу
• Черный молотый перец — по вкусу
• Растительное масло - 2 ст. ложки
• Прованские травы (по желанию) - 1 ч. ложка

Приготовление:

1. Куриное филе промыть и обсушить, затем разрезать вдоль, не доходя до конца, и вскрыть, чтобы получить плоский кусок. Слегка отбейте и убедитесь, что филе равномерной толщины.
2. Посолите, поперчите и приправьте прованскими травами.
3. Грушу очистить и нарезать тонкими ломтиками.
4. Лук и чеснок мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
5. Выложите на филе слой жареного лука и чеснока, затем положите ломтики груши и аккуратно сверните рулет, обмотайте его фольгой и запеките в разогретой до 180°C духовке примерно 30-40 минут.
6. Дайте рулету остыть, после чего нарежьте на порционные куски и подайте с гарниром.

Картофельный рулет с сельдью

Ингредиенты:

• Картофель - 500 г
• Филе сельди - 200 г
• Яйца куриные - 2 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Укроп (свежий или сушеный) - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Черный молотый перец - по вкусу
• Сливочное масло - 2 ст. ложки

Приготовление:

1. Отварите картофель в мундире, остудите и очистите, разомните в пюре и остудите.
2. Добавьте в картофельное пюре яйца, обжаренный до золотистого состояния мелко нарезанный лук, укроп, соль и перец, хорошо перемешайте.
3. На пищевой пленке или пергаменте распределите картофельное пюре в прямоугольник, сверху выложите филе сельди, предварительно нарезанное на тонкие полоски.
4. Аккуратно сверните рулет, затяните его пленкой и уберите в холодильник на несколько часов для стабилизации формы.
5. Перед подачей нарежьте рулет на порционные куски. Можно украсить свежей зеленью или лимонными дольками.

 Мясной рулет с паштетом

Ингредиенты:

• Фарш мясной (смешанный, свиной и говяжий) - 600 г
• Паштет - 200 г (можно использовать покупной или домашний)
• Лук репчатый - 1 шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Панировочные сухари - 3 ст. ложки
• Соль - по вкусу
• Черный молотый перец - по вкусу
• Специи (по желанию) - например, тимьян или паприка

Приготовление:

1. Лук и чеснок мелко нарежьте и обжарьте до золотистого цвета на растительном масле.
2. В глубокой миске соедините фарш, обжаренные лук и чеснок, яйцо, панировочные сухари, соль, перец и специи, хорошо перемешайте.
3. На листе фольги распределите фарш в прямоугольник толщиной около 1 см.
   В центре разместите паштет, по желанию можно добавить немного натертого сыра для дополнительного вкуса.
4. Аккуратно сверните рулет, придавая ему форму и закройте его фольгой.
5. Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 50-60 минут.
   После запекания дайте рулету немного остыть, затем нарежьте и подавайте с гарниром или подливкой.

Эти три рецепта рулетов разнообразят ваше меню и порадуют ваших близких. Каждый из них уникален и подходит для различных поводов: от повседневного ужина до праздничного стола.

Приятного аппетита!