Банановый пудинг с печеньем по рецепту Тайлера Флоренса: вам непременно понравится этот десерт!

Тайлер Флоренс — известный американский шеф-повар, ресторатор и автор кулинарных книг. Его стиль сочетает простоту и элегантность, а внимание к качественным ингредиентам делает его блюда вкусными и доступными.

Ингредиенты:

• Молоко - 360 мл
• Сливки 20% - 480 мл
• Сахарный песок - 100 г
• Крахмал кукурузный - 30 г
• Соль - 1/4 ч. л.
• Яйца куриные (С0) - 4 шт.
• Ванильный сахар - 10 г (по вкусу)
•  Бананы (спелые) - 3 шт.
• Печенье (песочное, бисквитное и т. д.) - по вкусу
• Взбитые сливки - для подачи

Приготовление:

1. Для приготовления пудинга в средней кастрюле смешайте молоко, сливки, сахар, кукурузный крахмал и соль.
2. Поставьте на средний огонь и проварите, постоянно помешивая, пока смесь не начнет закипать и не загустеет. Это займет около 5-7 минут.
3. В отдельной миске слегка взбейте яйца. Постепенно добавляйте небольшие порции горячей молочно-сливочной смеси в яйца, взбивая смесь венчиком, чтобы нагреть яйца и избежать их свертывания.
4. После этого аккуратно верните яично-молочную смесь в кастрюлю и продолжайте готовить на среднем огне, помешивая, до тех пор, пока пудинг не загустеет и появится первые признаки кипения, что может занять еще 2–3 минуты.
5. Снимите с огня и добавьте ванильный сахар и хорошо перемешайте.
6. В глубоком блюде или индивидуальных стеклянных емкостях начните укладывать слои: на дно положите слой печенья, сверху — слой нарезанных бананов, а затем равномерно полейте пудингом. Повторите слои, пока все ингредиенты не будут использованы, завершая десерт слоем пудинга.
7.  Накройте пудинг пленкой, чтобы предотвратить его заветривание и поставьте в холодильник минимум на 4 часа, а лучше — на ночь. Это даст десерту время для застывания и придания необходимого вкуса.
8. Перед подачей аккуратно достаньте пудинг из холодильника, по желанию украсьте сверху взбитыми сливками и дополнительно нарезанными бананами или печеньем.

Подавайте, наслаждаясь мягкой, кремовой текстурой и прекрасным вкусом.

Выбирайте спелые, но не перезрелые бананы для лучшего вкуса и текстуры.

Можно использовать не только песочное печенье, но и другие виды, которые вам нравятся: нежное бисквитное, шоколадное и т. д.

Можно взбить сливки самостоятельно с небольшим количеством сахара и ванили или использовать готовые.

Этот банановый пудинг с печеньем сделает ваше десерт особенным, а любимые вкусы порадуют всех гостей.

Приятного аппетита!