Такой салат отлично подойдет для повседневного ужина, а также украсит любой праздничный стол
Ингредиенты:
Для салата:
- Брокколи (можно заменить на цветную капусту) - 400 г
- Бекон - 150 г
- Лук красный (средний) - 1 шт.
- Орехи (грецкий или пекан) - 100 г
- Сыр (чеддер или фета) - 100 г
- Изюм или клюква (по желанию) - по вкусу
Для заправки:
- Майонез - по вкусу
- Яблочный уксус - 1-2 ст. л.
- Сахарный песок (по желанию) - 1 ст. л.
- Соль - по вкусу
- Черный молотый перец - по вкусу
Приготовление:
- Отварите брокколи в подсоленной воде около 3-4 минут, пока она не станет ярко-зеленой и немного мягкой. Затем сразу же опустите в холодную воду со льдом, чтобы остановить процесс приготовления и сохранить цвет.
- В сковороде на среднем огне обжарьте бекон до хрустящего состояния - это займет примерно 5-7 минут. Выложите готовый бекон на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. После остывания нарежьте на небольшие кусочки.
- Нарежьте красный лук тонкими полукольцами.
- Если у вас цельные орехи, слегка поджарьте их на сухой сковороде в течение 3-4 минут до золотистого цвета, затем крупно нарежьте.
- В большой миске смешайте брокколи, нарезанный бекон, красный лук, орехи и изюм или клюкву (если используете).
- Приготовьте заправку, смешав майонез, яблочный уксус, сахар, соль и перец. По желанию отрегулируйте количество уксуса и сахара по своему вкусу.
- Полейте готовую заправку на салат и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты были равномерно покрыты.
- Переложите салат в сервировочную миску и посыпьте сверху тертым сыром.
Салат можно подавать сразу после приготовления, но он становится еще вкуснее после настаивания в холодильнике.
Вы можете добавить в салат нарезанные яблоки или груши для легкой фруктовой ноты.
Попробуйте разнообразить салат, добавив семена (например, подсолнечник) или пряные травы по вкусу.
Этот салат с брокколи и беконом от Триши Йервуд — простой, но эффектный рецепт, который обязательно понравится вашим близким.
Приятного аппетита, ярких вкусов и хорошего настроения!
Источник фото: thedailymeal