Салат с брокколи и беконом: прекрасное сочетание свежести, текстур и незабываемого вкуса

Ингредиенты:

Для салата:

• Брокколи (можно заменить на цветную капусту) - 400 г
• Бекон - 150 г
• Лук красный (средний) - 1 шт.
• Орехи (грецкий или пекан) - 100 г
• Сыр (чеддер или фета) - 100 г
• Изюм или клюква (по желанию) - по вкусу

Для заправки:

• Майонез - по вкусу
• Яблочный уксус - 1-2 ст. л.
• Сахарный песок (по желанию) - 1 ст. л.
• Соль - по вкусу
• Черный молотый перец - по вкусу

Приготовление:

1. Отварите брокколи в подсоленной воде около 3-4 минут, пока она не станет ярко-зеленой и немного мягкой. Затем сразу же опустите в холодную воду со льдом, чтобы остановить процесс приготовления и сохранить цвет.
2. В сковороде на среднем огне обжарьте бекон до хрустящего состояния - это займет примерно 5-7 минут. Выложите готовый бекон на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. После остывания нарежьте на небольшие кусочки.
3. Нарежьте красный лук тонкими полукольцами.
4. Если у вас цельные орехи, слегка поджарьте их на сухой сковороде в течение 3-4 минут до золотистого цвета, затем крупно нарежьте.
5. В большой миске смешайте брокколи, нарезанный бекон, красный лук, орехи и изюм или клюкву (если используете).
6. Приготовьте заправку, смешав майонез, яблочный уксус, сахар, соль и перец. По желанию отрегулируйте количество уксуса и сахара по своему вкусу.
7. Полейте готовую заправку на салат и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты были равномерно покрыты.
8. Переложите салат в сервировочную миску и посыпьте сверху тертым сыром.

Салат можно подавать сразу после приготовления, но он становится еще вкуснее после настаивания в холодильнике.

Вы можете добавить в салат нарезанные яблоки или груши для легкой фруктовой ноты.
Попробуйте разнообразить салат, добавив семена (например, подсолнечник) или пряные травы по вкусу.

Этот салат с брокколи и беконом от Триши Йервуд — простой, но эффектный рецепт, который обязательно понравится вашим близким.

Приятного аппетита, ярких вкусов и хорошего настроения!