Шоколадные пирожные «Лава»: приготовьтесь впечатлить друзей и родных этим домашним десертом

• Темный шоколад (70% какао) – 100 г
• Масло сливочное – 100 г
• Яйца куриные – 2 шт.
• Яичные желтки – 2 шт.
• Сахар – 100 г
• Мука пшеничная – 40 г
• Ванильный сахар – 1 ч. ложка (по желанию)
• Соль - щепотка
• Масло для смазывания формочек

Приготовление:

1. Заранее разогрейте духовку до 200 °C. Подготовьте 4 небольшие формочки (например, для кексов или креманки) и хорошо смажьте их сливочным маслом. Для удобства можно также присыпать их мукой или сахаром.
2. Поломайте шоколад и положите его в жаропрочную емкость вместе с нарезанным маслом, поставьте на водяную баню или растопите в микроволновой печи, периодически помешивая, до получения однородной массы.
3. В отдельной миске взбейте яйца, яичные желтки и сахар до получения светлой и воздушной массы, по желанию добавьте ванильный сахар.
4. Осторожно влейте растопленный шоколад с маслом в яичную массу, аккуратно перемешивая, затем добавьте просеянную муку и щепотку соли, продолжая перемешивать до однородности.
5. Разлейте тесто по подготовленными формочкам, наполняя их наполовину.
6. Поместите формочки в предварительно разогретую духовку и выпекайте около 10-12 минут. Пирожные должны подняться и схватиться по краям, но оставаться мягкими в центре. Проведите проверку — они готовы, когда верх застывает, а края выглядят запеченными.
7. Достаньте пирожные из духовки и дайте им постоять 1-2 минуты. Аккуратно переверните формочки на тарелку и извлеките их.

Подавайте горячими, посыпав сахарной пудрой или с шариком мороженого, свежими ягодами, или соусом из фруктов.

Следите за временем выпекания, так как перепеченные пирожные не будут иметь жидкой начинки.

Попробуйте добавить в начинку орехи, карамель или другие наполнители для разнообразия вкуса.

Тесто можно подготовить заранее и хранить в холодильнике. В этом случае просто добавьте 1-2 минуты к времени выпекания.

Шоколадные пирожные «лава» — это восхитительный сюрприз для всех любителей сладкого, который точно произведет впечатление на ваших гостей!

Приятного чаепития, удачной выпечки и ярких вкусов!