10 традиционных новогодних блюд разных стран мира: праздничный гастротур на своей кухне
Россия
Салат Оливье. Этот салат был создан французом Люсьеном Оливье в 19 веке и быстро стал популярным в России. Салат включает в себя варёный картофель, морковь, яйца, зеленый горошек, вареную колбасу и майонез. Каждый ингредиент олицетворяет разные символы благополучия, а его шикарный вид — это признак богатства.
Селедка под шубой. Этот салат используется на многих праздничных столах. Основу составляют селедка и натертые овощи (свекла, картофель, морковь), что делает его ярким и аппетитным. В народе считается, что свекла, символизируя здоровье, сохранит вас от болезней в новом году.
Украина
Голубцы. Готовить их на новогодний стол — старая традиция. Фаршированные капустные листья символизируют богатство, а мясо и рис внутри голубцов символизируют полноту стола, что имеет особое значение в праздники.
Кутья. Это сладкая каша из пшеницы с медом, маком и изюмом. Она готовится для поминовения усопших и считается символом изобилия и счастья, а также оберегает от бед.
Германия
Свинка. В Германии свинья символизирует удачу, и ее мясо часто готовят на новогодний стол. Традиционно подают жареную свиную рульку или свиную отбивную, так как это приносит удачу и богатство.
Штоллен. Этот рождественский пирог (похожий на кекс) состоит из сложного теста с изюмом, орехами и марципаном. Он символизирует радости Рождества и тех, кто соберется вокруг стола.
Италия
Лентиль с колбасками. В Италии лентиль символизирует богатство, так как она выглядит как монеты. Эти блюда олицетворяют женственность и являются традиционным началом нового года.
Торт с кремом. Часто готовят специальные торты, такие как Pandoro или Panettone, которые символизируют процветание и единение с семьей.
Испания
12 виноградин. Испанцы обычно съедают по одной виноградине на каждый удар курантов (12 ударов), чтобы привлечь удачу на каждый месяц следующего года. Эта традиция называется "Las doce uvas de la suerte".
Роскон де Рейес. Этот сладкий пирог с начинкой традиционно украшается фруктами и сливками. Внутри часто прячут маленькую фигурку и боб, кто найдет фигурку, будет коронованным.
Мексика
Тамале. Это традиционное мексиканское блюдо состоит из кукурузного теста, завернутого в кукурузные листья с рагу из мяса, овощей или сыра. Это символ единения семьи, так как часто его готовят все вместе.
Фелиз Навидад. В Мексике на праздники подаются различные сладости, включая панеттоне, сочетающиеся с горячими напитками.
Япония
Одзи. Это традиционный новогодний суп, который готовят на основе риса, давая едокам возможность наполниться смыслом и теплом. Суп символизирует долголетие и здоровье в новом году.
Косодате. Специальные суши и унаги — популярные новогодние блюда, которые традиционно включают самые свежие морепродукты и символизируют долгую жизнь.
Филиппины
Лечон. Жареный поросенок считается праздничным угощением, символизируя торжество и радость. Его часто подают на больших торжествах и семейных посиделках.
Пачет. Разнообразные свежие фрукты и сладости также являются обязательными на столе, представляя изобилие на предстоящий год.
Греция
Василопита. Этот пирог готовят в честь святого Василия. В пироге прячут монету, и тот, кто её найдет, будет считаться счастливыми в следующем году и получит удачу.
Супы и мясные блюда. Разнообразные мясные блюда, такие как ягненок или говядина с рисом, также очень популярны на новогоднем столе.
Австралия
Креветки и барбекю. Из-за теплого климата австралийцы часто собираются на улице, чтобы жарить морепродукты и мясо на открытом огне.
Печеные десерты. Разнообразные сладкие угощения, такие как пироги с фруктами и классические австралийские десерты, например, "Pavlova", баварский крем с безе, помогают поддержать праздничную атмосферу.
Эти блюда не только вкусные, но и насыщены культурным наследием каждой страны.
Попробуйте их приготовить и насладиться разнообразием вкусов и традиций на своем новогоднем столе!
Источник фото: freepik
