Если вы не любите перловку, то вы просто не умеете ее готовить: закуска, основное блюдо и десерт

do-058

Блюда из перловой крупы не пользуются особой популярностью, а очень даже зря, ведь из нее можно приготовить много интересных блюд

Салат из перловки с курицей

Ингредиенты:

• Перловая крупа - 1/2 стакана
• Куриный окорочок - 1 шт.
• Огурцы маринованные - 3 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Яйца куриные - 3 шт.
• Майонез - 3 ст. л.
• Соль - по вкусу
• Черный молотый перец - по вкусу
• Зелень - по желанию

Приготовление:

1. Перловку промойте и отварите в двух стаканах воды до готовности, после чего откиньте на дуршлаг и остудите.
2. Маринованные огурцы и репчатый лук нарежьте мелкими кубиками и перемешайте.
3. Куриные яйца отварите, остудите, почистите и нарежьте кубиками.
4. Куриный окорочок отварите до готовности, удалите кожу, кости и мелко нарежьте.
5. Соедините все ингредиенты в салатнике, добавьте измельченную зелень, соль, черный молотый перец, заправьте майонезом и перемешайте.

Запеканка с куриными потрошками и перловкой

Ингредиенты:

• Перловая крупа - 1 стакан
• Куриная печень - 200 г
• Куриные сердечки - 150 г
• Яйца куриные - 3 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Маринованные огурцы - 2-3 шт.
• Панировочные сухари - 1 стакан
• Сыр твердый - 100 г
• Сливочное масло - 50 г
• Соль - по вкусу
• Черный молотый перец - по вкусу

Приготовление:

1. Перловку отварите до готовности.
2. Куриные печень и сердечки отварите в подсоленной воде, остудите и нарежьте кубиками. Маринованные огурцы и репчатый лук нарежьте кубиками.
3. Сыр натрите на терке и смешайте с панировочными сухарями, яйца слегка взбейте с солью.
4. Соедините перловку, куриные потрошки, огурцы, лук, добавьте куриные яйца и половину панировочных сухарей с сыром. Размягченное сливочное масло разделите на кусочки, введите в основные ингредиенты, посолите, поперчите и перемешайте.
5. Форму застелите пергаментной бумагой, выложите получившуюся массу, посыпьте оставшейся смесью сухарей с сыром и запекайте при 200 градусах около 20 минут, до румяной корочки.

Козинаки из перловки

Ингредиенты:

• Перловая крупа - 1 стакан
• Мед жидкий - 3 ст. л.
• Сахарный песок - 100 г
• Растительное масло - 1 ст. л.
• Лимонный сок - 1 ст. л.

Приготовление:

1. Перловую крупу промойте в холодной воде и откиньте на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.
2. Выложите крупу на сковороду без масла и просушите на минимальном огне в течение 10 минут. Добавьте в крупу растительное масло и поджаривайте на маленьком огне при постоянном помешивании еще 10-15 минут, до золотистого цвета.
3. В сотейник насыпьте сахар, добавьте мед, влейте лимонный сок и проварите на небольшом огне 1-2 минуты.
4. Всыпьте в сироп перловку, перемешайте и дайте немного остыть.
5. Пергамент смажьте каплей растительного масла, выложите на него перловую массу и разровняйте. Сделайте надсечки, чтобы потом было удобнее делить на порции и полностью остудите.

Приятного аппетита, ярких вкусов и хорошего настроения!