Оригинальный яблочный пирог, от которого все будут в восторге: никто не устоит!

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука - 200 г
• Сливочное масло -100 г
• Сахарный песок - 50 г
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Разрыхлитель теста -1 ч. ложка
• Соль - щепотка
• Холодная вода - 1-2 ст. ложки  (по необходимости

Для начинки:

• Яблоки крупные (лучше кисло-сладкие) - 4-5 шт.
• Сахарный песок - по вкусу
• Корица - 1 ч. л.
• Грецкие орехи (по желанию) - 50 г
• Лимонный сок - 1 ст. л.
• Крахмала (по желанию, для загустения начинки) - 1 ст. л.

Для посыпки:

• Сахарный песок (для карамелизации) - 1 ст. л.
• Корица - 1 ч. л.

Приготовление:

1. В глубокой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
2. В другой миске взбейте размягченное сливочное масло с сахаром до получения однородной массы. Добавьте яйцо к масляной смеси и тщательно перемешайте.
3. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к масляной смеси, замешивая тесто. Если тесто получается слишком сухим, добавьте холодную воду по одной ложке.
4. Заверните тесто в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30-60 минут.
5. Пока тесто настаивается в холодильнике, подготовьте яблоки. Очистите их от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте на тонкие дольки.
6. В глубокой миске смешайте нарезанные яблоки с сахаром, корицей, лимонным соком  и, если начинка получилась жидкой, то используйте крахмал. Добавьте измельченные грецкие орехи и тщательно перемешайте.
7. Разогрейте духовку до 180°C.
8. Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность и раскатайте его в круг диаметром около 30 см, а затем перенесите в смазанную маслом форму, оставив небольшой край.
9. Выложите яблочную начинку на тесто, равномерно распределив ее.
10. Сформируйте решетку из оставшегося теста (если хотите) или просто закройте пирог, оставив небольшие отверстия для выхода пара.
11. Смешайте сахар с корицей и посыпьте этой смесью верх пирога.
12. Выпекайте пирог в разогретой духовке около 40-50 минут или до золотистой корочки. Проверяйте готовность, прокалывая его зубочисткой — она должна выходить чистой и сухой.Дайте пирогу немного остыть перед нарезкой и подавайте теплым или комнатной температуры, по желанию можно дополнить взбитыми сливками или ванильным мороженым.

Этот оригинальный пирог с яблоками станет отличным десертом для любого случая — от семейного ужина до праздничного стола.

Приятного чаепития!