Запеканку можно приготовить из того, что осталось в холодильнике и результат всегда будет отличным
Капустная запеканка с сыром
Ингредиенты:
- Брокколи (свежая или замороженная) - 400 г
- Сливки 20% - 200 мл
- Сыр твердый - 150 г
- Яйца куриные - 4 шт.
- Соль - по вкусу
- Черный молотый перец - по вкусу
- Растительное масло
Приготовление:
- Капусту разделите на соцветия и отварите в подсоленной воде в течение 3-4 минут, а потом откиньте на сито.
- Смешайте в миске яйца, сливки, натертый сыр, соль и перец.
- Форму для запекания смажьте растительным маслом, выложите капусту, сверху залейте сырно-сливочной смесью.
- Поставьте в разогретую до 180 градусов и запекайте до золотистой корочки. Подавайте сразу горячей.
Рисовая запеканка с грибами
Ингредиенты:
- Рис длиннозерный - 1 стакан
- Шампиньоны (или другие грибы) - 500 г
- Моцарелла или другой мягкий сыр - 200 г
- Сливочное масло - 100 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Сметана - 2 ст. л.
- Соль - по вкусу
- Черный молотый перец - по вкусу
Приготовление:
- Рис промойте и отварите в подсоленной воде до почти до готовности, добавьте 50 г сливочного масла и перемешайте.
- Лук нарежьте тонкими полукольцами, шампиньоны - пластинами и обжарьте все на оставшемся сливочном масле, посолите, поперчите по вкусу.
- В форму для запекания выложите слоями рис и грибы, чередуя до верха.
- Смажьте запеканку сметаной и посыпьте натертым мягким сыром.
- Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте 15-20 минут.
Овощная запеканка с курицей
Ингредиенты:
- Куриное филе - 350 г
- Морковь - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Сладкий перец - 2-3 шт.
- Кабачок (средний) - 1 шт.
- Сельдерей (стебель) - 2 шт.
- Помидоры (средние) - 2-3 шт.
- Моцарелла или другой мягкий сыр - 200 г
- Яйца куриные - 2 шт.
- Молоко - 200 мл
- Растительное масло - 2 ст. л.
- Соль - по вкусу
- Черный молотый перец - по вкусу
Приготовление:
- Куриное филе отварите в подсоленной воде, остудите и нарежьте на небольшие кусочки.
- В сковороде обжарьте до мягкости нарезанные кубиками лук, морковь, сладкий перец, сельдерей, помидоры и кабачок, посолите и и поперчите по вкусу.
- Яйца смешайте с молоком и большей частью натертого сыра.
- Соедините куриное филе с овощами и выложите в форму для запекания, залейте смесью из яиц и сыра, сверху присыпьте оставшимся сыром.
- Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.
Приятного аппетита. ярких вкусов и хорошего настроения!
Источник фото: freepik youtube