Печенье «Орешки» с вареной сгущенкой и грецкими орехами без формочек: знаменитый советский десерт, знакомый всем с детства

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука пшеничная - 3-3,5 стакана
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Сахарная пудра - 8 ст. л.
• Сливочное масло - 100 г
• Разрыхлитель теста - 1 ч. л.

Для начинки:

• Грецкие орехи - 10 шт.
• Вареное сгущенное молоко - 2 ст. л.
• Сахарная пудра - по вкусу

Приготовление:

1. Сливочное масло предварительно достаньте из холодильника и оставьте при комнатной температуре.
2. Для приготовления теста соедините куриное яйцо с сахарной пудрой и слегка взбейте венчиком.
3. В получившуюся массу добавьте размягченное сливочное масло и все тщательно перемешайте.
4. В отдельной емкости соедините пшеничную муку с разрыхлителем, введите в яично-масляную смесь и замесите мягкое тесто, которое не прилипает к рукам. Заверните тесто в пищевую пленку и уберите в холодильник на 1 час.
5. Достаньте охлажденное тесто и разделите его на 30 одинаковых кусочков (они получаются размером с грецкий орех) и скатайте из них шарики.
6. Каждый шарик разрежьте пополам и шпажкой сделайте «канавку» вдоль каждой половинки. Один край немного заострите и шпажкой сделайте узор имитирующий скорлупу грецкого ореха.

7. Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментной бумагой, поставьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте около 15 минут, до легкой румяности. Готовое печенье достаньте из духовки и полностью остудите.
8. Для приготовления начинки измельчите грецкие орехи, слегка обжарьте их на сухой сковороде, а потом смешайте с вареным сгущенным молоком.
9. На одну половину орешка выложите немного начинки и склейте две половинки - точно так же сформируйте остальное печенье.
10. Готовые орешки посыпьте сахарной пудрой.

Песочное тесто можно окрасить любым пищевым красителем, а также можно смело добавлять в печенье различные специи для создания новых вкусов и ароматов.

Приятного чаепития, удачной выпечки и хорошего настроения!