Торт «Пряный морковный Панчо»: любимый десерт в новом исполнении

Ингредиенты:

Для теста:

• Морковь (тертая) - 170 г
• Яйца куриные - 2 шт.
• Сахарный песок - 170 г
• Растительное масло - 160 мл
• Мука пшеничная - 210 г
• Соль - щепотка
• Ванильный сахар (ванилин) - по вкусу
• Корица молотая - 1 ч. л.
• Мускатный орех - 1/4 ч. л.
• Разрыхлитель теста - 1/2 ч. л.
• Сода - 1/2 ч. л.
• Грецкие орехи - горсть
• Цедра апельсина - 1 ст. л.

Для крема:

• Сливки (жирностью 33%) - 200 мл
• Сметана - 500 г
• Сахарная пудра - 80-100 г
• Ванильный сахар или ванилин - по вкусу

Для начинки:

• Апельсин (мякоть) - 1 шт.
• Грецкие орехи - горсть

Приготовление:

1. Морковь тщательно промойте, очистите и натрите на мелкой терке.
2. В глубокую миску просейте пшеничную муку, добавьте разрыхлитель, соду, корицу, мускатный орех и перемешайте.
3. В отдельную емкость разбейте куриные яйца, влейте растительное масло и перемешайте до однородности.
4. Яично-масляную смесь влейте в сухие ингредиенты, добавьте апельсиновую цедру и перемешайте до образования однородного теста.
5. В тесто добавьте натертую морковь, измельченные грецкие орехи и перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
6. Противень застелите пергаментной бумагой, выложите на него тесто, равномерно распределите, поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте около 20 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. Готовый бисквит полностью остудите.
7. Из остывшего бисквита вырежьте с помощью формы или тарелки круг диметром желаемого торта, а остатки нарежьте кубиками.
8. Миску в форме полусферы застелите пищевой пленкой так, чтобы ее края свисали.
9. Для приготовления крема взбейте холодные сливки с сахарной пудрой, добавьте сметану и взбейте еще раз.
10. Часть крема отложите для декора торта, а в остальной добавьте кусочки нарезанного бисквита, мякоть апельсина и измельченные грецкие орехи - все перемешайте.
11. Получившуюся массу выложите в подготовленную миску, хорошо утрамбуйте, а сверху положите круглый бисквит.
12. Концами пищевой пленки накройте бисквит и уберите все в холодильник минимум на 4-5 часов.
13. По истечении времени достаньте торт, раскройте пленку, переверните на блюдо, удалите пленку полностью, покройте отложенным кремом и украсьте по своему вкусу.

Приятного чаепития!