Пита с начинкой своими руками: отличное решение для сытного перекуса!

Эта лепешка очень популярна на Ближнем Востоке. Разрезав ее, мы получим кармашек, который можно наполнить любой начинкой

Ингредиенты:

Для питы:

• Мука пшеничная - 500 г
• Вода - 300 мл
• Сахарный песок - 1 ч. л.
• Соль - 1 ч. л.
• Дрожжи быстродействующие - 1 ч. л.
• Растительное масло - 2 ст. л.

Для начинки:

• Фарш мясной - 800 г
• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 2 шт.
• Чеснок - 5-6 зубчиков
• Болгарский перец - 1 шт.
• Томатное пюре - 200 г
• Томатная паста - 2 ст. л.
• Фасоль консервированная белая (или кукуруза) - 1 банка
• Соль - по вкусу
• Черный молотый перец - по вкусу

Дополнительно в начинку:

• Помидор (средний) - 2 шт.
• Огурец - 2 шт.
• Зелень - пучок
• Болгарский перец - 1 шт.
• Лук репчатый - 1/2 шт.

Приготовление:

1. Для приготовления теста смешайте в миске муку, соль, сахар и дрожжи, а в отдельной емкости воду и растительное масло. Соедините обе смеси и замесите мягкое тесто.
2. Из получившегося теста сформируйте шар, положите в кастрюлю, затяните пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре на 1 час. За это время тесто должно увеличиться в 2 раза, обомните его и оставьте еще на 30 минут.
3. Подошедшее тесто разделите на 8 равных частей, каждую подкатайте в шар, накройте полотенцем и оставьте на присыпанном мукой столе на 10 минут.
4. Каждую заготовку раскатайте в тонкую лепешку диаметром 15 см.
5. Духовку разогрейте до 230 -250 градусов. Переложите лепешки на противень, застеленный пергаментной бумагой и выпекайте 5-6 минут, не больше, иначе они просто засохнут. Готовые питы переложите на доску, накройте полотенцем и дайте немного остыть.
6. Для начинки лук и морковь нарежьте мелкими кубиками, болгарский перец и чеснок - соломкой, после чего обжарьте овощи на растительном масле, приправьте солью и перцем.
7. Добавьте к овощам фарш, обжаривайте 3 минуты, затем добавьте томатное пюре и пасту и тушите еще 3 минуты. Добавьте консервированную фасоль (можно заменить на кукурузу), готовьте еще 2-3 минуты и снимите с плиты.
8. Нарежьте небольшими ломтиками помидоры, огурец, репчатый лук, болгарский перец, зелень измельчите и смешайте с содержимым сковороды.
9. Каждую питу разрежьте пополам, наполните кармашек начинкой и можно подавать.

Приятного аппетита!