Пирог «Кофейный чернослив» наполнит ваш дом неповторимыми ароматами с первых минут приготовления

Ингредиенты:

• Мука пшеничная - 250 г
• Хлопья овсяные - 100 г
• Сахарный песок - 100 г
• Разрыхлитель теста - 2 ч. л.
• Соль - шепотка
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Сметана - 200 г
• Кофе (напиток, крепкий) - 150 мл
• Коньяк (или кофейный ликер) - 1 ст. л. (по желанию)
• Чернослив (без косточек) - 50 г
• Грецкие орехи - 50 г

Дополнительно:

• Сахарная пудра или шоколад - для украшения (по желанию)

Приготовление:

1. Сразу заварите очень крепкий черный кофе, а чернослив залейте кипятком. Поставьте разогреваться духовку до 180 градусов.
2. Для приготовления теста в глубокую миску просейте пшеничную муку, добавьте сахарный песок, разрыхлитель теста, соль и тщательно все перемешайте.
3. С чернослива слейте воду, обсушите бумажными салфетками и нарежьте на средние кусочки (сильно не мельчите). Грецкие орехи порубите ножом, а от теплого кофе отлейте 150 мл.
4. В отдельную миску разбейте куриное яйцо, добавьте сметану, влейте кофе, коньяк или ликер (можно без них) и все перемешайте до однородности. В самом конце добавьте нарезанный чернослив и перемешайте еще раз.
5. Соедините жидкую смесь с сухой, всыпьте орехи и с помощью лопатки замесите довольно густое тесто.

6. Приготовленное тесто выложите в форму для запекания диаметром 20-21 см, смазанную маслом или застеленную пергаментной бумагой и разровняйте.
7. Поставьте форму с тестом в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте в течение 40-50 минут, ориентируйтесь на особенности своей плиты и сухую деревянную палочку.
8. Готовый пирог полностью остудите в духовке, затем извлеките из формы.
9. По желанию можно посыпать пирог сахарной пудрой или полить растопленным шоколадом.

Пирог получается нежный, легкий и очень ароматный.

Приятного чаепития, удачной выпечки и хорошего настроения!