Если у вас не получались пышные оладьи, не переживайте, с этим рецептом они станут вашим коронным блюдом
Ингредиенты:
- Молоко (теплое) - 100 мл
- Вода (теплая) - 4 ст. л.
- Дрожжи быстродействующие - 1 ч. л.
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Растительное масло - 1 ст. л.
- Сахарный песок - 1-2 ст. л. (или по вкусу)
- Ванильный сахар или ванилин - по желанию
- Соль - 1/4 ч. л.
- Мука пшеничная - 150 г
- Манная крупа - 2 ст. л.
Приготовление:
- Подогрейте молоко до теплого состояния.
- В четырех столовых ложках теплой воды разведите быстродействующие дрожжи, тщательно перемешайте и оставьте в теплом месте на 5-10 минут, для активации.
- В высокую кастрюльку насыпьте пшеничную муку, сахарный песок, соль и перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились. Сахар добавляйте по своему вкусу, если вы планируете сладкий вариант, то можно добавить ванильный сахар или ванилин.
- В мучную смесь влейте теплое молоко, вбейте куриное яйцо, добавьте столовую ложку растительного масла и все перемешайте.
- В получившуюся массу влейте дрожжевую опару, всыпьте манную крупу, тщательно перемешайте еще раз, накройте крышкой и поставьте на 40 минут в теплое место. Можно немного нагреть духовку или поставить в выключенную, но включить лампочку (подсветку). Дрожжи у всех разные и может понадобиться для подъема немного больше времени - у вас должно получиться пышное, воздушное тесто.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом, выкладывайте столовой ложкой тесто и жарьте на небольшом огне с двух сторон до золотистого цвета - они будут подниматься прямо на глазах (по желанию можно накрыть крышкой, но они и так хорошо пропекаются).
- Из этого количества получается 10-12 пышных, воздушных оладий, которые напоминают пышки.
После остывания они не опадают и остаются вкусными даже в холодном виде.
Конечно, такие оладьи молниеносно не приготовишь, придется подождать, когда подойдет тесто, но они того стоят!
Приятного аппетита, ярких вкусов и хорошего настроения!
Источник фото: milalink