Самые пышные и воздушные оладьи, которые не опадают: один из лучших и удачных рецептов

 Ингредиенты:

• Молоко (теплое) - 100 мл
• Вода (теплая) - 4 ст. л.
• Дрожжи быстродействующие - 1 ч. л.
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Растительное масло - 1 ст. л.
• Сахарный песок - 1-2 ст. л. (или по вкусу)
• Ванильный сахар или ванилин - по желанию
• Соль - 1/4 ч. л.
• Мука пшеничная - 150 г
• Манная крупа - 2 ст. л.

Приготовление:

1. Подогрейте молоко до теплого состояния.
2. В четырех столовых ложках теплой воды разведите быстродействующие дрожжи, тщательно перемешайте и оставьте в теплом месте на 5-10 минут, для активации.
3. В высокую кастрюльку насыпьте пшеничную муку, сахарный песок, соль и перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились. Сахар добавляйте по своему вкусу, если вы планируете сладкий вариант, то можно добавить ванильный сахар или ванилин.
4. В мучную смесь влейте теплое молоко, вбейте куриное яйцо, добавьте столовую ложку растительного масла и все перемешайте.
5. В получившуюся массу влейте дрожжевую опару, всыпьте манную крупу, тщательно перемешайте еще раз, накройте крышкой и поставьте на 40 минут в теплое место. Можно немного нагреть духовку или поставить в выключенную, но включить лампочку (подсветку). Дрожжи у всех разные и может понадобиться для подъема немного больше времени - у вас должно получиться пышное, воздушное тесто.
6. Разогрейте сковороду с растительным маслом, выкладывайте столовой ложкой тесто и жарьте на небольшом огне с двух сторон до золотистого цвета - они будут подниматься прямо на глазах (по желанию можно накрыть крышкой, но они и так хорошо пропекаются).
7. Из этого количества получается 10-12 пышных, воздушных оладий, которые напоминают пышки.

После остывания они не опадают и остаются вкусными даже в холодном виде.

Конечно, такие оладьи молниеносно не приготовишь, придется подождать, когда подойдет тесто, но они того стоят!

Приятного аппетита, ярких вкусов и хорошего настроения!