Тыква и морковь на десерт: эти заготовки добавят в вашу жизнь яркие краски и вкус

Тыквенный компот

Ингредиенты:

на 3 банки по 1 л

• Тыква - 600 г
• Апельсин - 1 шт.
• Лимон - 1 шт.
• Сахарный песок - 2,5 стакана
• Вода - 2-2,5 л

Приготовление:

1. Тыкву очистите от кожуры и семечек, а потом нарежьте на небольшие кубики.
2. Апельсин и лимон залейте кипятком, подержите 1 минуты, а затем нарежьте кружочками.
3. Все подготовленные ингредиенты разложите по банкам объемом 1 литр, залейте кипятком до самого верха, прикройте крышками и оставьте на 15 минут.
4. Воду из банок перелейте в кастрюлю, добавьте сахарный песок и проварите 2-3 минуты.
5. Приготовленный горячий сироп разлейте по банкам до верха и закатайте крышками. Хранить компот можно при комнатной температуре.

Яблочно-тыквенное пюре

Ингредиенты:

на 1,5 л

• Тыква - 1 кг
• Яблоки - 1 кг
• Сахарный песок - 1 кг
• Лимон - 1 шт.

Приготовление:

1. Очистите тыкву от кожуры и семечек, нарежьте небольшими кубиками, сложите в кастрюлю, засыпьте сахарным песком и перемешайте.
2. Яблоки очистите от кожуры и семенных коробок, нарежьте дольками, выложите к тыкве и перемешайте еще раз.
3. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите содержимое до кипения.
4. Из лимона выжмите сок, влейте в кастрюлю и продолжайте приготовление на минимальном огне до мягкости плодов.
5. Фруктово-овощную смесь пробейте блендером до однородности и проварите пюре, периодически помешивая, еще 7 минут.
6. Горячее пюре разложите по стерилизованным банкам, закатайте и храните в прохладном месте.

Джем из моркови и апельсинов

Ингредиенты:

на 1 л

• Морковь - 1 кг
• Апельсин - 2 шт.
• Лимон - 1 шт.
• Сахарный песок - 500 г

Приготовление:

1. Морковь очистите, натрите на терке, добавьте 400 г сахарного песка и перемешайте.
2. У цитрусовых снимите цедру с помощью мелкой терки и выжмите сок.
3. Цедру соедините с оставшимся сахаром и перемешайте.
4. Сок цитрусовых влейте в морковь, перемешайте, поставьте на огонь и проварите в течение 25 минут, периодически помешивая - сок должен выпариться наполовину.
5. Добавьте в кастрюлю сахарный песок с цедрой и продолжайте приготовление еще 5 минут.
6. Пробейте морковную массу блендером, доведите до кипения и разложите по стерилизованным банкам. Храните при комнатной температуре.

Вкусной зимы!