3 сладких рецепта заготовок с имбирем: самое время вспомнить о защите иммунитета

Джем с апельсином, лимоном и имбирем

Ингредиенты:

• Апельсины - 4 шт.
• Лимоны - 2 шт.
• Корень имбиря - 50-70 г
• Сахарный песок - 2 стакана

Приготовление:

1. Апельсины и лимоны тщательно промойте, залейте кипятком и оставьте на 5-7 минут. Слейте воду, обсушите плоды и с помощью терки снимите с цитрусовых цедру.
2. С очищенных фруктов снимите белую оболочку, а мякоть нарежьте на небольшие кусочки (косточки удалите).
3. В емкость для варки варенья выложите натертую цедру, добавьте сахарный песок и тщательно все перетрите, чтобы цедра отдала весь свой аромат. Добавьте к ароматному сахару нарезанные апельсины и лимона, на среднем огне, помешивая, доведите массу до кипения и проварите 15 минут. Снимите с огня и остудите.
4. Корень имбиря промойте, очистите, натрите на мелкой терке, добавьте в варенье и взбейте все блендером до однородного состояния.
5. Верните сладкое пюре на плиту, проварите 10-15 минут, помешивая, а потом разложите по стерилизованным банкам и закройте крышками.

Такой джем можно не подвергать термической обработке, но тогда хранить его нужно в холодильнике.

Яблочный джем с корицей и имбирем

Ингредиенты:

• Яблоки - 1,5 кг
• Сахарный песок - 1,3 кг
• Вода - 500 мл
• Корень имбиря - 40 г
• Лимон - 1 шт.
• Корица - 1 ч. л.

Приготовление:

1. Корень имбиря промойте, очистите и натрите на мелкой терке.
2. Лимон тщательно промойте, залейте кипятком и оставьте на 5 минут, затем обсушите, снимите цедру и выжмите сок.
3. Яблоки очистите, удалите семенные коробки, нарежьте небольшими кусочками и выложите в посуду для варки.
4. Добавьте к яблокам лимонный сок, цедру, натертый имбирь и перемешайте. Поставьте емкость на огонь, доведи до кипения и варите, помешивая, до мягкости яблок.
5. Снимите массу с огня, полностью остудите и измельчите блендером в однородную массу. В получившееся пюре всыпьте сахарный песок, молотую корицу, перемешайте, доведите до кипения и проварите, помешивая, на минимальном огне 20 минут.
6. Горячий джем разложите по стерилизованным банкам и закройте крышками.

Джем с лимоном, медом и имбирем

Ингредиенты:

• Корень имбиря - 120 г
• Лимоны - 4 шт.
• Мед - 150 г

Приготовление:

1. Корень имбиря промойте, очистите и нарежьте на небольшие кусочки.
2. Лимоны промойте, залейте кипятком и оставьте на 5 минут, затем обсушите и нарежьте вместе с цедрой (косточки удалите).
3. Имбирь и лимоны выложите в чашу блендера, измельчите до однородной массы, добавьте мед и тщательно перемешайте.
4. Разложите джем по стерилизованным банкам, плотно закройте крышками и храните в холодильнике.

Вкусной зимы!