Необычные рецепты малосольных помидоров: мало кто откажется от такой закуски!

Помидоры по-корейски

Ингредиенты:

• Помидоры - 2 кг
• Сладкий перец - 4 шт.
• Чеснок - 2 головки
• Острый перец - 2 шт.
• Зелень (базилик, петрушка, укроп, сельдерей) - по вкусу
• Уксус столовый 9% - 100 мл
• Сахарный песок - 100 г
• Растительное масло - 100 мл
• Соль - 2 ст. л.

Приготовление:

1. Помидоры помойте, обсушите и разрежьте пополам.
2. Сладкий и острый перец очистите от семян и перегородок, а потом нарежьте на кусочки, чеснок очистите и измельчите, зелень - нашинкуйте.
3. Сладкий и острый перец, чеснок сложите в чашу блендера, измельчите, а потом смешайте с мелко нарезанной зеленью.
4. В получившуюся массу добавьте соль, сахар, растительное масло, уксус, тщательно перемешайте и оставьте на 20 минут при комнатной температуре.
5. В банку объемом 3 литра выложите слоями помидоры и приготовленную заправку и закройте пластмассовыми крышками.
6. Переверните банки вверх дном и поставьте в холодильник на 10-24 часа. Таким образом все помидоры окажутся в маринаде и равномерно просолятся.Укладывать помидоры в банки лучше срезом вверх.

Малосольные помидоры в чайной заварке

Ингредиенты:

• Помидоры - 1,7-2 кг
• Мед - 1 ст. л.
• Сахарный песок - 1 ст. л.
• Соль - 2 ст. л.
• Чеснок - 1 головка
• Укроп - пучок
• Зеленый чай - 1 пакетик
• Черный чай - 1 пакетик
• Вода - 1,5-2 л

Приготовление:

1. Помидоры промойте, обсушите, разрежьте пополам.
2. Укроп измельчите, головку чеснока разрежьте пополам, не снимая шелухи.
3. В стерилизованную банку объемом 3 л выложите помидоры, чеснок и укроп.
4. В кастрюлю выложите пакетики чая, залейте кипящей воды, накройте крышкой и оставьте на 10 минут.
5. По прошествии времени достаньте пакетики, а в теплую воду добавьте соль, сахар, мед и хорошо перемешайте.
6. Приготовленным маринадом залейте помидоры в банках, закройте крышками, встряхните и оставьте на 24 часа при комнатной температуре. Готовые помидоры храните в холодильнике.

Приятного аппетита!