Маринованные помидоры с корицей: это не вкусно, а очень вкусно и обязательно надо попробовать!

Помидоры с гвоздикой и корицей приобретают необычный и запоминающийся вкус, получаются сладкими и пряными.

Ингредиенты:

• Помидоры (небольшого размера)

На литровую банку:

• Гвоздика - 5 бутонов
• Черный перец горошком - 5 шт.
• Лавровый лист - 1 шт.
• Чеснок - 3-5 зубчиков
• Корица - на кончике ножа

Для маринада:

• Соль - 2 ч. л.
• Сахарный песок - 1,5 ст. л.
• Уксус столовый 9% - 2 ст. л.

Приготовление:

1. Банки тщательно вымойте с содой и простерилизуйте.
2. Помидоры промойте и обсушите. Если вы будете делать заготовку в литровых банках, то лучшее использовать мелкие сорта - черри, «сливки». Если решите сделать масштабные запасы и использовать трехлитровые банки, то можно брать более крупные томаты, но их надо проколоть у плодоножки.
3. На дно каждой стерилизованной банки выложите специи: лавровый лист, черный перец горошком, гвоздику, корицу, нарезанные зубчики чеснока.
4. Заполните банки помидорами до самого верха.
5. В кастрюле доведите до кипения воду, залейте ее в банки и дайте постоять 10-15 минут.
6. Слейте воду обратно в кастрюлю (томаты остаются в банке), добавьте соль, сахарный песок, доведите до кипения и полного растворения кристаллов и повторно залейте банки.
7. Добавьте столовый уксус и закатайте, после чего переверните вверх дном, укутайте одеялом или пледом и оставьте до полного остывания.

Обеззараживающие свойства корицы препятствуют жизнедеятельности различных бактерий, поэтому данную пряность широко используют в приготовлении маринадов на зиму. Вдобавок теплый и сладковатый аромат корицы значительно улучшает вкус любой домашней заготовки.

Добавление корицы в заготавливаемые маринады из томатов, огурцов, кабачков и грибов, в джемы и компоты из яблок, слив или других природных даров вызовет у вас лишь положительные эмоции.

Приятного аппетита, ярких вкусов и хорошего настроения!