Вишневый ликер и наливка из персиков: потрясающий аромат и полное отсутствие химии сделают ваши праздники незабываемыми!

Вишневый ликер

Ингредиенты:

• Вишня - 2 кг
• Водка - 750 мл
• Сахарный песок - 1 кг
• Ванильный сахар - 10 г
• Корица молотая - 1/4 ч. л.
• Мускатный орех (молотый) - 1/4 ч. л.
• Гвоздика - 3 бутона
• Листья вишни - 6 шт.

Приготовление:

1. Вишню промойте, удалите хвостики и косточки, а затем уложите в банку, пересыпая сахарным песком.
2. Вишневые листья промойте, обсушите и добавьте вместе с корицей, мускатным орехом, ванильным сахаром в банку. Закройте банку крышкой и хорошо потрясите, чтобы все ингредиенты перемешались.
3. Поставьте банку с ягодами на солнце на 10 дней и каждый день встряхивайте.
4. По истечении времени добавьте в ягоды водку, перемешайте и уберите в тесное место на 1,5 месяца.
5. Процедите ликер, разлейте по красивым бутылкам и зовите в гости друзей.

Пряная наливка из персиков

Ингредиенты:

• Персики - 1 кг
• Водка - 500-750 мл
• Сахарный песок - 100 г
• Вода - 50 мл
• Ванилин - на кончике ножа
• Корица - 1/2 ч. л.
• Мята сухая - щепотка (по вкусу)

Приготовление:

1. Персики вымойте, разрежьте пополам и удалите косточки.
2. Половинки персиков нарежьте на ломтики, сложите в банку и залейте водкой так, чтобы она полностью покрывала фрукты.
3. Закройте банку крышкой и поставьте в темное место на 1,5 месяца - 1 раз в неделю встряхивайте. Через указанное время процедите настой через марлю.
4. В кастрюлю налейте воду, добавьте сахарный песок, корицу, ванилин, мяту, поставьте на огонь, доведите до кипения и проварите 3 минуты, убирая пенку.
5. Ароматный сахарный сироп соедините с персиковым настоем, накройте крышкой, доведите до кипения и сразу же снимите с огня.
6. Остудите до комнатной температуры, снимите крышку, попробуйте на вкус и при необходимости добавьте еще сахара.
7. Перелейте наливку в бутылки и герметично закройте.

Охладите наливку, разлейте по рюмочкам и можно дегустировать - это непередаваемо вкусно!