3 быстрых сытных салата с рыбой и морепродуктами: настоящая палочка-выручалочка для тех, чей дом славится гостеприимством

Салат из копченой скумбрии с маринованными огурцами

Ингредиенты:

• Скумбрия холодного копчения - 1 шт.
• Болгарский перец - 2 шт.
• Маринованные огурчики - 6 шт.
• Лук красный - 2 шт.
• Горчица - по вкусу
• Майонез - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Черный молотый перец - по вкусу
• Зелень - для украшения

Приготовление:

1. Нарежьте маринованные огурцы на небольшие кусочки и сложите в салатник.
2. Красный салатный лук нарежьте мелкими кубиками и добавьте к огурцам.
3. Болгарский перец очистите от семян и перегородок, нарежьте кубиками и отправьте в салатник.
4. Скумбрию очистите от костей, нарежьте на небольшие кусочки и добавьте к остальным ингредиентам.
5. Горчицу смешайте с майонезом, посолите, поперчите по вкусу и заправьте салат. При подаче украсьте зеленью.

Салат «Морской коктейль»

Ингредиенты:

• Морской коктейль консервированный в масле - 2 баночки
• Чеснок - 1-2 зубчика
• Лимон - половина
• Оливковое масло - 2 ст. л.
• Оливки (без косточек) - 6-7 шт.
• Базилик (измельченный) - 1 ст. л.
• Соль - по вкусу
• Черный молотый перец - по вкусу
• Зелень - для украшения

Приготовление:

1. Чеснок очистите, пропустите через пресс, выложите в салатник, добавьте лимонный сок и перемешайте.
2. Добавьте к чесноку с лимоном оливковое масло, измельченный базилик, посолите, поперчите по вкусу и еще раз перемешайте.
3. С морского коктейля слейте масло, выложите в салатник с заправкой, добавьте оливки и перемешайте.
4. Подавайте к столу, украсив зеленью.

Салат из печени трески

Ингредиенты:

• Печень трески - 1 банка
• Соленый огурец - 1 шт.
• Яйца - 2 шт.
• Лук репчатый - половина
• Яблоко кисло-сладкое - 1 шт.
• Дижонская горчица - 1 ч. л.
• Лимонный сок - 2 ч. л.
• Уксус столовый 9% - 2 ч. л.
• Соль - по вкусу
• Черный молотый перец - по вкусу

Приготовление:

1. Отварите яйца вкрутую, очистите, два белка и один желток нарежьте кубиками и выложите в салатник.
2. Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками, выложите в небольшую емкость, залейте кипятком, добавьте уксус и оставьте на 30 секунд. После чего слейте воду и добавьте лук в салатник к яйцам.
3. Яблоко очистите от кожуры и вместе с огурцами нарежьте мелкими кубиками, а потом отправьте к остальным ингредиентам.
4. С печени трески слейте масло в отдельную мисочку, саму печень нарежьте небольшими кусочками и выложите в салатник.
5. В мисочку с маслом добавьте лимонный сок, горчицу, добавьте натертый на мелкой терке вареный желток и перемешайте. Заправьте салат, посолите, поперчите и подавайте к столу.

Приятного аппетита!