Торт «Машенька»: простой советский рецепт, который не теряет популярности и сегодня

Ингредиенты:

Для коржей:

• Мука пшеничная - 240-250 г
• Яйца куриные - 2 шт.
• Сливочное масло (или маргарин) - 200 г
• Сгущенное молоко - 1 банка
• Ванильный сахар - 1 пакетик
• Сода пищевая (гашеная уксусом) - 1/2 ч. л.

Для крема:

• Сметана - 250 г
• Сахарный песок - 240 г

Дополнительно:

• Орехи (измельченные) - по вкусу

Приготовление:

1. Сливочное масло растопите и оставьте остывать.
2. Пока масло остывает в глубокую миску вылейте сгущенное молоко, разбейте куриные яйца, добавьте гашеную соду, ванильный сахар и объедините все ингредиенты с помощью миксера на самой маленькой скорости.
3. Добавьте в жидкую основу просеянную пшеничную муку и так же, на небольших оборотах, перемешайте все миксером до однородной массы - должно получится негустое тесто.
4. Форму застелите пергаментной бумагой или смажьте сливочным маслом, влейте тесто и выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 25-30 минут. Ориентируйтесь на особенности своей плиты и проверяйте готовность деревянной шпажкой. Достаньте корж из духовки и остудите.
5. Для приготовления крема соедините сахарный песок со сметаной и взбейте миксером до полного растворения сладких кристаллов - это важно!
6. Остывший основу разрежьте на 2-3 коржа и соберите торт, промазывая сметанным кремом, а потом обмажьте бока и верх.

7. Посыпьте торт измельченными орехами или украсьте по своему вкусу.
8. Поставьте торт в холодильник для пропитки на 3-4 часа, а лучше на ночь.

По желанию, можно сделать фруктовую прослойку из варенья, ягод или фруктов.

Просто, незатейливо, но очень вкусно!

Приятного чаепития, удачной выпечки и хорошего настроения!