Брауни с творожной начинкой и малиной: самый лучший антидепрессант и идеальное дополнение к чашечке кофе

Ингредиенты:

Для шоколадного теста:

• Мука пшеничная - 150 г
• Шоколад темный - 100 г
• Сливочное масло - 100 г
• Сахарный песок - 100 г
• Яйца куриные - 2 шт.
• Какао-порошок - 1 ст. л.
• Разрыхлитель теста - 2 ч. л.

Для творожной начинки:

• Творог (мягкий) - 300 г
• Сахарный песок - 3 ст. л.
• Ванильный сахар - 1 ч. л.
• Малина (можно замороженную) - 100-150 г

Приготовление:

1. Для приготовления творожной начинки соедините творог, сахар, ванильный сахар и пробейте блендером до однородности. В этом рецепте можно заменить творог на творожный сыр или рикотту.
2. Для теста растопите шоколад вместе со сливочным маслом и остудите.
3. Куриные яйца разбейте в глубокую миску, добавьте сахар и взбейте с помощью миксера в течение 5-7 минут, до воздушной светлой массы.
4. Влейте остывшую шоколадную смесь и все тщательно перемешайте.
5. Пшеничную муку смешайте с разрыхлителем и какао-порошком, а потом просейте в жидкую основу и перемешайте с помощью лопатки.
6. Половину теста выложите в форму для запекания и разровняйте.
7. На слой шоколадного теста выложите творожную начинку, разровняйте, а сверху разложите ягоды по всей поверхности.
8. Оставшееся тесто переложите в мешок и отсадите на малину (тесто очень густое и так его будет удобнее разровнять и не повредить ягоды) и аккуратно распределите по поверхности лопаткой.
9. Поставьте форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте в течение 45-50 минут - главное не пересушить. Проверяйте готовность деревянной зубочисткой или шпажкой - она должна выходить из пирога влажной, но без остатков сырого теста.
10. Остудите брауни полностью форме, а затем нарежьте на порции и подавайте к столу.

Приятного чаепития, удачной выпечки и хорошего настроения!