Двухслойное желе с клубникой от Леры Кудрявцевой: прекрасный вариант десерта для романтического завтрака или ужина

Часто стоять у плиты Лера Кудрявцева начала после замужества, и эти хлопоты ей только в радость. Интересные рецепты телеведущая находит в интернете, а самыми удачными делится со своими подписчиками.

Ингредиенты:

• Клубника - 450 г
• Сливки (жирностью 10%) - 250 мл
• Сахарный песок - 120 г
• Стручок ванили - половина
• Лимонный сок - 1 ст. л.
• Желатин - 3,5 ч. л.

Приготовление:

1. 1,5 ч. л. желатина насыпьте в небольшую емкость, добавьте 3 ст. л. сливок, перемешайте и оставьте до набухания.
2. Стручок ванили разрежьте пополам и извлеките семена.
3. Оставшиеся сливки вылейте в сотейник, добавьте семена ванили, 50 г сахарного песка и подогрейте до горячего состояния, но не кипятите.
4. Горячие сливки соедините с набухшим желатином и все тщательно перемешайте до его полного растворения.
5. Поставьте силиконовые или стеклянные формочки на поднос и через мелкое сито наполовину наполните сливочной смесью, после чего остудите до комнатной температуры и поставьте в холодильник на 2 часа. Желе должно полностью застыть.
6. Отложите 200 г клубники, а оставшуюся нарежьте мелкими кубиками.
7. Измельченные ягоды положите в сотейник или небольшую кастрюльку, добавьте 250 мл воды, лимонный сок, оставшийся сахарный песок, доведите до кипения, снимите с огня и оставьте под крышкой на 10 минут.
8. Оставшийся желатин замочите в 3 ст. л. воды и оставьте на 10 минут для набухания.
9. Набухший желатин добавьте в горячие ягоды и тщательно размешайте до его полного растворения, после чего процедите через мелкое сито и полностью остудите.
10. Достаньте форму со сливочным желе из холодильника, аккуратно вылейте на него клубничную массу и поставьте в холодильник еще минимум на 2 часа, до полного застывания.
11. Если вы готовите в силиконовых формах, то за 10 минут до подачи достаньте десерт из холодильника, дайте немного нагреться, переверните на блюдо и подавайте к столу, украсив отложенными ягодами клубники. Желе в стеклянных формочках можно сразу подавать на стол с ломтиками свежих ягод.

Приятного аппетита!