3 рецепта маринованного лука, который идеально подойдет к шашлыку: вкуснее, чем в шашлычной!

От вкусного шашлыка мало кто откажется, а если он еще и с хорошо маринованным луком, то равнодушных не будет.

Классический маринованный лук

Ингредиенты:

• Лук репчатый - 600-700 г
• Укроп свежий - по вкусу
• Вода - 800 мл
• Сахар - 2 ст. л.
• Соль - 0,5 ч. л.
• Уксус (столовый 9%) - 5 ст. л.
• Черный молотый перец - по вкусу

Приготовление:

1. Репчатый лук нарежьте тонкими кольцами или полукольцами и выложите в глубокую миску или кастрюлю.
2. Зелень укропа снимите с веточек, мелко порубите, добавьте к нарезанному луку и все перемешайте.
3. Для приготовления маринада в удобную емкость налейте холодную воду, добавьте соль, сахар, уксус (количество уксус корректируйте по своему вкусу), поперчите и все перемешайте до полного растворения кристаллов соли и сахара.
4. Получившийся маринад влейте к луку с укропом, перемешайте, затяните пищевой пленкой и оставьте мариноваться при комнатной температуре на 20-30 минут.

5. После этого слейте маринад и подавайте к шашлыку и другим мясным блюдам.

Хрустящий маринованный лук

Ингредиенты:

• Лук репчатый - 300 г
• Кипяток - 1 стакан
• Холодная вода - 200 мл
• Лед - несколько кубиков
• Укроп - по вкусу
• Соль - 2 ч. л.
• Сахар - 0,5 ч. л.
• Уксус (столовый 9%) - 2,5 ст. л.
• Растительное масло - 2 ст. л.

Приготовление:

1. Репчатый лук очистите, нарежьте средними колечками, обдайте кипятком и выложите в миску с холодной водой.
2. Добавьте в воду с луком кубики льда, соль, сахар, уксус и оставьте при комнатной температуре на 30-40 минут.
3. Через указанное время слейте жидкость, добавьте мелко нарубленный укроп, растительное масло, перемешайте и подавайте к столу.

Маринованный в соевом соусе

Ингредиенты:

• Лук репчатый - 300 г
• Соевый соус - 2-3 ст. л.
• Растительное масло - 1-2 ст. л.
• Уксус столовый (9%) - 2 ст. л.
• Соль - 0,5 ч. л.
• Черный молотый перец - по вкусу
• Сахар - шепотка
• Семена укропа - 1 ч. л.

Приготовление:

1. Репчатый лук нарежьте кольцами или полукольцами.
2. К нарезанному луку добавьте соль, сахарный песок, соевый соус, уксус, перец, растительное масло, все хорошо перемешайте и оставьте при комнатной температуре на 20-30 минут.
3. Через указанное время лук будет готов.

Приятного аппетита, ярких вкусов и хорошего настроения!