3 классных соуса, которые украсят любое блюдо: откройте для себя новые азиатские вкусы!

homemade-ketchup-mustard-mayonnaise-sauce_114579-79645

Такие соусы придадут повседневным блюдам новые краски, а подавать х можно к курице, рыбе, мясу, картофелю, макаронам, рису и т. д.

Остро-сладкий перечный соус

Ингредиенты:

• Перец острый - 3 шт.
• Чеснок - 3 зубчика
• Сахарный песок - 1 стакан
• Вода - 1 стакан
• Уксус столовый 9% - 35 мл
• Соль - 1 ч. л.

Для загустителя:

• Вода - 1/4 стакана
• Крахмал - 1 ст. л.

Приготовление:

1. Острый перец очистите от семян и нарежьте произвольными кусочками, чеснок очистите и крупно нарежьте.
2. В чашу блендера влейте воду, уксус, соль, добавьте сахарный песок, измельченные перец, чеснок и взбейте все до однородной массы.
3. Получившуюся массу перелейте в сотейник и проварите на небольшом огне 5 минут.
4. В 1/4 стакана воды разведите крахмал, влейте тонкой струйкой в соус и проварите до загустения. Остудите.

Из этого количества ингредиентов получается 450 мл готового соуса.

Соус с ананасами

Ингредиенты:

• Ананасовый сироп (из-под консервированных ананасов) - 1/3 стакана
• Кетчуп - 2 ст. л.
• Соевый соус - 1/4 стакана
• Уксус - 2 ст. л.
• Сахарный песок - 1 ст. л.
• Ананасы - 50-80 г

Для загустителя:

• Ананасовый сок - 1/4 стакана
• Крахмал - 1 ст. л.

Приготовление:

1. В сотейнике соедините кетчуп, соевый соус, ананасовый сироп, уксус, сахарный песок, доведите до кипения.
2. Ананасы (можно добавлять по вкусу) очень мелко нарежьте, добавьте в соус и проварите 2 минуты.
3. В ананасовом соке разведите крахмал, влейте в сотейник и проварите до загустения.

Соус сакурамбо

Ингредиенты:

• Острый перец - 2 шт.
• Вишневый сок - 1/2 стакана
• Соевый соус - 1/4 стакана
• Уксус - 1 ст. л.
• Сахарный песок - 2-3 ст. л.
• Вишня (можно замороженную) - 50 г

Для загустителя:

• Вишневый сок - 1/4 стакана
• Крахмал - 1 ст. л.

Приготовление:

1. В чашу блендера выложите острый перец, добавьте вишневый сок, соевый соус, уксус, сахарный песок, вишню и пробейте до однородной массы, но чтобы оставались небольшие кусочки вишни.
2. Перелейте в массу в сотейник, доведите до кипения и проварите 3-4 минуты.
3. В вишневом соке разведите крахмал, влейте в соус и проварите до загустения.

Приятного аппетита, ярких вкусов и хорошего настроения!