Слоеное сахарное печенье «Улитки» на кефире: нужен минимальный набор продуктов и совсем немного вашего времени

Ингредиенты:

• Кефир - 150 мл
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Соль - щепотка
• Сахарный песок - 3 ст. л.
• Растительное масло - 70 мл
• Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
• Мука пшеничная - 380 г

Дополнительно:

• Сахарный песок - 3 ст. л.

Приготовление:

1. В миску для замешивания теста влейте кефир комнатной температуры, добавьте куриное яйцо, щепотку соли, сахарный песок, введите растительное масло и перемешайте венчиком до однородности. Если вы предпочитаете более сладкую выпечку, то увеличьте количество сахара по своему вкусу.
2. Пшеничную муку смешайте с разрыхлителем и в два захода просейте в жидкую основу, замешивая тесто. Когда тесто начинает собираться в комок, переложите его на рабочую поверхность и продолжите замес, пока оно не станет эластичным. Тесто получается очень, мягким, послушным, не липнет к рукам и его не надо охлаждать, а можно сразу приступать к формовке печенья.
3. Разделите тесто на две части, каждую еще на две половины, а потом каждую еще на 4 кусочка - у вас должно получиться 16 заготовок, желательно одинакового размера.
4. Накройте кусочки теста пищевой пленкой, возьмите один и раскатайте в овальный пласт - чем тоньше раскатаете, тем больше слоев будет в готовом печенье.
5. Скрутите пласт в трубочку и ладонями раскатайте в более тонкую «колбаску». Получившийся жгут скрутите в улитку, а кончик подверните вниз и хорошо зафиксируйте, чтобы изделие во время выпечки не потеряло форму.
6. Обмакните верхнюю часть заготовки в сахарный песок и выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Точно также сформируйте остальное печенье.
7. Поставьте противень в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте в течение 25-30 минут. Печенье получается мягкое, в меру сладкое, ароматное и очень вкусное. По желанию можно добавить в тесто лимонную или апельсиновую цедру.

Приятного чаепития, удачной выпечки и хорошего настроения!