Яблочный крисп: традиционный американский десерт из овсянки, который можно приготовить за несколько минут

Ингредиенты:

Для основы:

• Мука пшеничная - 60 г
• Овсяные хлопья (долгого приготовления) - 60 г
• Мука кукурузная - 2 ст. л.
• Сахар коричневый - 85 г
• Грецкие орехи - 50 г
• Соль - 1/4 ч. л.
• Корица молотая - 1/2 ч. л.
• Сливочное масло - 60 г + для смазывания формы

Для начинки:

• Яблоки (зеленые) - 500 г
• Крахмал кукурузный - 2 ст. л.
• Коричневый сахар - 2-3 ст. л.
• Корица молотая - 1/2 ч. л.
• Ванильный сахар - по вкусу
• Лимонный сок - 1 ч. л.

Дополнительно:

• Мороженое - для подачи

Приготовление:

1. Соедините пшеничную муку с кукурузной, добавьте овсяные хлопья, соль, сахар, корицу и перемешайте.
2. Грецкие орехи порубите на небольшие кусочки, добавьте в сухую смесь и перемешайте еще раз.
3. Холодное сливочное масло нарежьте на небольшие кусочки, добавьте к остальным ингредиентам и перетрите все руками до образования мелкой, рассыпчатой крошки. Получившуюся смесь поставьте в холодильник на то время, пока будете готовить начинку.
4. Яблоки очистите от кожуры и семенных коробок, а потом нарежьте на небольшие кусочки. Выложите яблоки с миску, сбрызните лимонным соком, добавьте крахмал, коричневый сахар, ванильный сахар, корицу и все тщательно перемешайте.
5. Форму для запекания диаметром 24-26 см смажьте сливочным маслом и выложите в нее яблоки. Может показаться, что яблок очень много - не переживайте, при тепловой обработке они значительно уменьшатся в размере.
6. Достаньте из холодильника сухую смесь и равномерно распределите ее по слою яблок.
7. Поставьте форму в предварительно разогретую до 180-190 градусов духовку и выпекайте около 30-35 минут, ориентируйтесь на характер своей плиты и золотистый оттенок десерта.

Готовый крисп хорош и в теплом, и в холодном виде с шариком мороженого.

Во время выпекания сливочное масло тает и вместе с коричневым сахаром образует карамель, а сок, который выделяется из яблок, пропитывает все составляющие и делает их нежными и ароматными.

Приятного чаепития, удачной выпечки и хорошего настроения!