Китайский суп с фунчозой и соевым соусом: несмотря на простоту приготовления, удивит своим глубоким и насыщенным вкусом

Ингредиенты:

• Курица - 200 г
• Куриный бульон - 1,5-2 л
• Фунчоза - 50 г
• Картофель - 1 шт.
• Лук-порей - 1 шт.
• Сладкий перец - 1 шт.
• Редька - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Помидор - 1 шт.
• Имбирь (корень) - 1 см
• Соевый соус - по вкусу
• Острый перец чили - по вкусу

Приготовление:

1. Сварите куриный бульон, достаньте курицу и немного остудите.
2. Картофель, редьку и морковь очистите, потом натрите на терке для моркови по-корейски. Сладкий перец и лук-порей нарежьте соломкой, корень имбиря натрите на мелкой терке, перец чили нарежьте тонкими колечками, а помидор нарежьте мелкими кубиками.

3. Фунчозу залейте кипятком. «Стеклянная» лапша не имеет выраженного вкуса, но отлично впитывает аромат и вкус продуктов, с которыми ее приготовили.
4. Куриный бульон доведите до кипения, добавьте все нарезанные овощи и варите до готовности овощей.
5. С фунчозы слейте воду и выложите ее в суп.
6. Куриное мясо разделите на волокна или кусочки, выложите в кастрюлю, доведите суп до кипения, снимите с плиты и дайте настояться под крышкой 10 минут.
7. Соевый соус можно сразу добавить в кастрюлю, а можно подать в отдельной мисочке, чтобы каждый добавил в тарелку по вкусу.

Такой суп можно варить с любыми овощами, а перед этим их обжарить - вкус супа будет более ярким, но вы потеряете некоторые полезные вещества.

В это блюдо добавляют грибы, креветки, кальмары, мидии, всевозможные ростки и т. д. Если сварить такой суп с грибами, он идеально подойдет для вегетарианцев и постящихся, а наличие фунчозы гарантирует долгую сытость.

Чтобы сделать вкус супа более ярким, можно добавить немного соуса терияки и любимые специи и пряности.

Приятного аппетита, ярких вкусов и хорошего настроения!