Конечно, такой перекус купить и разогреть гораздо проще, но приготовленные своими руками чебупели гораздо вкуснее, а главное, они с понятным составом
Ингредиенты:
Для теста:
- Мука пшеничная - 180-200 г
- Вода - 100 мл
- Растительное масло - 1/2 ст. л.
- Соль - 1 ч. л.
Для начинки:
- Фарш мясной - 200 г
- Лук репчатый (небольшой) - 1 шт.
- Соль - по вкусу
- Черный молотый перец - по вкусу
Дополнительно:
- Растительное масло - для жарки
Приготовление:
- Насыпьте в миску муку, добавьте соль, перемешайте, влейте воду, растительное масло и замесите тесто, которое не липнет к рукам.
- Сформируйте из теста шар, заверните в полиэтиленовый пакет или заверните в пищевую пленку и оставьте при комнатной температуре на 20-30 минут.
- Репчатый лук очистите и очень мелко нарежьте (при желании можно натереть на терке).
- Мясной фарш выложите в миску, добавьте измельченный репчатый лук, приправьте солью, перцем по вкусу и тщательно перемешайте. По желанию можно добавить в фарш немного пропущенного через пресс чеснока и измельченную зелень. Готовый фарш поставьте в холодильник на 30 минут.
- Отдохнувшее тесто раскатайте в тонкий пласт и стаканом или специальной выемкой вырежьте круги диаметром 7 см. По центру каждого круга выложите 1 ч. л. с горкой мясного фарша и сформируйте миниатюрные вареники или чебуреки. Обрезки теста соедините, раскатайте еще раз и сформируйте заготовки.
- В глубокую сковороду налейте растительное масло, разогрейте, частями выложите чебупели и обжарьте на умеренном огне с двух сторон до золотистой аппетитной корочки.
Подавайте чебупели горячими с любимыми соусами или сметаной.
Таким же образом можно приготовить это блюдо с начинкой из ветчины и сыра. Для этого сыр и ветчину натрите на крупной терке или нарежьте очень мелкими кубиками в желаемых вами пропорциях, перемешайте и выложите на кружочки теста, сформируйте чебупели и обжарьте на небольшом огне до румяной корочки.
Приятного аппетита, ярких вкусов и хорошего настроения!
Источник фото: youtube