Чебупели по-домашнему: приготовьте «горячие штучки» своими руками

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука пшеничная - 180-200 г
• Вода - 100 мл
• Растительное масло - 1/2 ст. л.
• Соль - 1 ч. л.

Для начинки:

• Фарш мясной - 200 г
• Лук репчатый (небольшой) - 1 шт.
• Соль - по вкусу
• Черный молотый перец - по вкусу

Дополнительно:

• Растительное масло - для жарки

Приготовление:

1. Насыпьте в миску муку, добавьте соль, перемешайте, влейте воду, растительное масло и замесите тесто, которое не липнет к рукам.
2. Сформируйте из теста шар, заверните в полиэтиленовый пакет или заверните в пищевую пленку и оставьте при комнатной температуре на 20-30 минут.
3. Репчатый лук очистите и очень мелко нарежьте (при желании можно натереть на терке).
4. Мясной фарш выложите в миску, добавьте измельченный репчатый лук, приправьте солью, перцем по вкусу и тщательно перемешайте. По желанию можно добавить в фарш немного пропущенного через пресс чеснока и измельченную зелень. Готовый фарш поставьте в холодильник на 30 минут.
5. Отдохнувшее тесто раскатайте в тонкий пласт и стаканом или специальной выемкой вырежьте круги диаметром 7 см. По центру каждого круга выложите 1 ч. л. с горкой мясного фарша и сформируйте миниатюрные вареники или чебуреки. Обрезки теста соедините, раскатайте еще раз и сформируйте заготовки.
6. В глубокую сковороду налейте растительное масло, разогрейте, частями выложите чебупели и обжарьте на умеренном огне с двух сторон до золотистой аппетитной корочки.

Подавайте чебупели горячими с любимыми соусами или сметаной.

Таким же образом можно приготовить это блюдо с начинкой из ветчины и сыра. Для этого сыр и ветчину натрите на крупной терке или нарежьте очень мелкими кубиками в желаемых вами пропорциях, перемешайте и выложите на кружочки теста, сформируйте чебупели и обжарьте на небольшом огне до румяной корочки.

Приятного аппетита, ярких вкусов и хорошего настроения!