Мясной фарш в кляре: блюдо похоже на жареные пельмени или чебуреки, но готовится гораздо проще

Ингредиенты:

• Мясной фарш - 350 г
• Репчатый лук (небольшой) - 1 шт.
• Мука пшеничная - 100 г + 3 ст. л.
• Вода - 50 мл
• Яйца куриные - 2 шт.
• Сметана (любой жирности) - 2 ст. л.
• Кукурузный крахмал - 1 ст. л.
• Соль - по вкусу
• Черный молотый перец - по вкусу
• Растительное масло - для жарки

Приготовление:

1. Для приготовления этого блюда можно использовать любой фарш по вашему вкусу. Выложите фарш в миску, посолите, поперчите по вкусу.
2. Репчатый лук очистите, натрите на крупной терке, добавьте в фарш и все тщательно перемешайте.
3. В глубокую тарелку разбейте куриные яйца, добавьте сметану, воду, посолите и введите 100 г пшеничной муки, хорошо перемешайте, чтобы не было комочков и оставьте 10 минут. У вас должно получиться довольно жидкое тесто.
4. В отдельной емкости смешайте 3 ст. л. муки с кукурузным крахмалом.
5. Из фарша сформируйте небольшие тонкие лепешки и обваляйте их в смеси муки и крахмала.
6. В сковороде разогрейте растительное масло. Запанированные лепешки из фарша окуните в кляр с помощью вилки, выложите в горячее масло и жарьте на небольшом огне под крышкой, до румяной аппетитной корочки - примерно по 5 минут с каждой стороны. Слой фарша тонкий, и за это время, он полностью приготовится.
7. Готовые котлетки в кляре выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков растительного масла.

Фарш в данном исполнении получается удивительно нежным и сочным. К тому же, это блюдо, как и все приготовленные в кляре - самодостаточны.

Самым лучшим дополнением к таким котлеткам будут соусы, овощи, свежая зелень и соления.

Приятного аппетита, ярких вкусов и хорошего настроения!