Шикарный торт «Чернослив в шоколаде»: одно из самых вкусных сочетаний, а особенный шарм придают орешки

Ингредиенты:

Для бисквита:

• Яйца куриные - 5 шт.
• Мука пшеничная - 200 г
• Сахарный песок - 200 г + 50 г
• Растительное масло - 120 мл
• Вода - 100 мл
• Разрыхлитель теста - 1/2 ч. л.
• Сода пищевая - 1/2 ч. л.
• Соль - 1/2 ч. л.

Для крема:

• Творог - 500 г
• Сгущенное молоко - 1 банка (380 г)
• Сливочное масло - 200 г
• Чернослив - 200 г
• Грецкие орехи (или фундук) - 120 г

Для пропитки:

• Вода - 1/2 стакана
• Сахарный песок - 1/2 стакана

Приготовление:

1. Для бисквита насыпьте в кастрюльку 200 г сахара, добавьте какао, растительное масло, воду, перемешайте и на небольшом огне, постоянно помешивая, доведите до кипения. Как только смесь закипит, сразу снимите с плиты и остудите до комнатной температуры.
2. В миску просейте пшеничную муку, добавьте соль, соду, разрыхлитель и все перемешайте.
3. В отдельную миску разбейте яйца и взбейте их до пышной белой массы, постепенно подсыпая оставшиеся 50 г сахарного песка.
4. Остывшую шоколадную массы, введите в яично-сахарную смесь и перемешайте.
5. Добавьте подготовленную мучную смесь и все тщательно перемешайте (можно воспользоваться миксером).
6. Форму для выпекания диаметром 20-21 см застелите пергаментной бумагой, выложите тесто, поставьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте около 45 минут - до сухой палочки. Готовому бисквиту желательно дать отстояться несколько часов в холодильнике, завернув его в пищевую пленку. Разрежьте бисквит на 3 одинаковых коржа.

7. Для пропитки соедините сахар с водой, доведите до кипения, проварите 1 минуту, снимите с огня и остудите.
8. Для начинки грецкие орехи обжарьте на сухой сковороде, остудите и нарежьте ножом на мелкие кусочки.
9. Чернослив промойте, залейте кипятком, оставьте на 10 минут, после чего слейте воду и нарежьте его на небольшие кусочки.
10. Для крема соедините творог со сгущенным молоком, размягченным сливочным маслом и взбейте до однородной массы.
11. Для сборки торта выложите первый корж бисквита в кулинарное кольцо, пропитайте сиропом, выложите часть крема, разровняйте, сверху половину орехов и чернослива, опять крем и закройте все вторым коржом.
12. Второй корж пропитайте сиропом, нанесите крем, затем орехи, чернослив, крем, накройте коржом и тоже пропитайте сиропом.
13. Сверху смажьте торт небольшим количеством крема и поставьте в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь.
14. Пропитанный торт достаньте из холодильника, снимите кулинарное кольцо, смажьте остатками крема и украсьте по своему вкусу.

Приятного аппетита, удачной выпечки и хорошего настроения!