Медовые булочки: настолько ароматные и вкусные, что невозможно остановиться

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука пшеничная - 550 г
• Молоко - 250 мл
• Дрожжи сухие - 11 г
• Яйца куриные - 2 шт.
• Мед жидкий - 100 г
• Соль - 1/2 ч. л.
• Сливочное масло - 60 г

Медовая глазурь:

• Мед - 20 г
• Сливочное масло - 30 г

Приготовление:

1. Сливочное масло растопите и остудите до комнатной температуры.
2. В глубокую миску просейте пшеничную муку, добавьте сухие дрожжи, соль и перемешайте.
3. Добавьте в мучную смесь теплое молоко, куриные яйца, жидкий мед (если засахарился, то подогрейте на водяной бане) и начинайте замешивать тесто.
4. Сначала тесто будет липнуть к рукам, как только объединятся все ингредиенты, добавьте растопленное сливочное масло и продолжайте замес - тесто должно быть мягкое и эластичное. Муки больше не добавляйте, если тесто прилипает к рукам, смажьте их растительным маслом.
5. Глубокую миску слегка присыпьте мукой, выложите тесто, накройте полотенцем и оставьте для подъема в теплом месте на 1 час - тесто должно увеличиться в 2 раза.
6. Рабочую поверхность и руки смажьте растительным маслом, выложите тесто и разделите его на 12 одинаковых кусочков. Каждый кусочек подкатайте в шарик и выложите в форму, застеленную пергаментной бумагой.
7. Накройте форму полотенцем и оставьте для расстойки на 15-20 минут.
8. Подошедшие булочки поставьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте около 20 минут, до румяного цвета.
9. Пока булочки выпекаются, приготовьте медовую глазурь. Для этого соедините сливочное масло с медом и растопите на водяной бане или в микроволновой печи.
10. Готовые булочки достаньте из духовки, и пока они горячие, смажьте медово-сливочной глазурью.

Пышные, аппетитные, невероятно вкусные, они просто тают во рту, а при правильном хранении, они даже на следующий день остаются свежими.

Приятного чаепития, удачной выпечки и хорошего настроения!