Нежнейшие отбивные из куриной грудки: секрет в кляре, который готовится наоборот

Ингредиенты:

• Куриная грудка - 2 шт.
• Чеснок - 3-4 зубчика
• Яйца куриные - 2 шт.
• Мука пшеничная - 2-3 ст. л.
• Соль - по вкусу
• Черный молотый перец - по вкусу
• Специи - по вкусу
• Растительное масло - 2-3 ст. л.

Приготовление:

1. Куриное филе промойте, обсушите бумажными полотенцами, выложите на разделочную доску и придерживая сверху рукой, разрежьте вдоль на несколько плоских кусков.
2. Каждый кусочек накройте пищевой пленкой и отбейте с помощью молоточка до увеличения в размере в два раза. Если вы хотите отбивную меньшего размера, то разрежьте отбивную пополам.
3. В отдельной мисочке смешайте соль, черный молотый перец, любимые специи, и получившейся смесью приправьте курицу с двух сторон.
4. Чеснок очистите, пропустите через пресс, выложите в миску, добавьте немного холодной воды и тщательно перемешайте.
5. В получившийся чесночный маринад выложите отбивные, так, чтобы жидкость покрывала все мясо, накройте емкость крышкой или затяните пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на 1 час, а лучше на ночь.
6. Для кляра разбейте в миску куриные яйца и взбейте их с помощью вилки до однородности, на отдельную тарелку насыпьте пшеничную муку.
7. Хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом. Возьмите одну отбивную в чесночном соусе, обваляйте в муке, потом обмакните во взбитом яйце и выложите на разогретую сковороду. Обжаривайте отбивные на среднем огне с двух сторон до румяной аппетитной корочки.

К таким отбивным подойдет любой гарнир или салат из свежих овощей.

Наивкуснейшие, аппетитные отбивные получаются безумно вкусными, ароматными и сочными и могут быть поданы не только на обед или ужин, но даже и на праздничный стол.

Приятного аппетита, ярких вкусов и хорошего настроения!