Кекс получается очень ароматным, красивым в разрезе, не крошится, и не нуждается в пропитке
Ингредиенты:
- Вода - 200 мл
- Сахарный песок - 4 ст. л.
- Мед - 2 ст. л.
- Соль - щепотка
- Растительное масло - 90 мл
- Мука пшеничная - 200 г
- Разрыхлитель теста - 2 ч. л.
- Какао-порошок - 3 ч. л.
Приготовление:
- В глубокую миску влейте воду комнатной температуры, добавьте сахарный песок, соль, мед, влейте растительное масло и все тщательно перемешайте до полного растворения всех ингредиентов.
- В получившуюся массу просейте пшеничную муку вместе с разрыхлителем и перемешайте все венчиком до получения однородного и довольно жидкого теста.
- Отложите в отдельную миску 9 ст. л. теста, добавьте в него какао-порошок и тщательно перемешайте. Так как с добавлением какао, тесто стало гораздо гуще, добавьте в него 1 ст. л. воды и перемешайте еще раз.
- Форму для выпечки смажьте растительным маслом и присыпьте небольшим количеством муки или застелите пергаментной бумагой.
- В центр формы выложите 2 ст. л. светлого теста, сверху 1 ст. л. шоколадного, на него 2 ст. л. светлого и т. д., пока не закончится все тесто.
- Форму с тестом накройте фольгой, поставьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 20 минут, затем снимите фольгу и выпекайте еще 25-30 минут - до сухой палочки. Накрыть пирог фольгой нужно для того, чтобы у него не появилась высокая шапочка и трещины (хотя появление трещин, говорит о том, что кексовое тесто приготовлено правильно).
- Достаньте кекс из духовки, дайте ему немного отдохнуть в форме, затем извлеките и подавайте к столу.
кекс «Зебра»
При желании можно приготовить из теста тортик. Для этого разрежьте его на два коржа и промажьте любимым кремом. Для постного варианта можно растопить плитку шоколада (100 г), смешать его с 1 ст. л. растительного масла, добавить измельченные орехи и перемешать. Получившейся шоколадной массой промажьте коржи и украсьте тортик по своему вкусу.
Приятного чаепития, удачной выпечки и хорошего настроения!
Источник фото: mykaleidoscope