Яичные конвертики с сыром и ветчиной: отличная альтернатива привычной яичнице на завтрак или перекус

Ингредиенты:

• Яйца куриные - 4 шт.
• Ветчина - 150 г
• Сыр - 100 г
• Соль - по вкусу
• Черный молотый перец - по вкусу
• Растительное масло

Приготовление:

1. Ветчину и сыр натрите на мелкой терке.
2. Куриные яйца разбейте в отдельную емкость, немного посолите, поперчите (не забывайте, что ветчина и сыр содержат соль) и перемешайте с помощью вилки или венчика до полного объединения ингредиентов.
3. Поставьте разогреваться сковороду с небольшим количеством растительного масла, налейте немного яичной массы и распределите ее по всей поверхности, вращая сковороду по кругу (как будто печете обычные блинчики).
4. На небольшом огне жарьте блинчик буквально 1 минуту, пока он не схватится, а затем аккуратно переверните на другую сторону.
5. В середину яичного блинчика выложите немного ветчина и натертого сыра, а потом с помощью лопатки заверните края к середине, слегка прижимая, чтобы получился конвертик. Прижмите верх конвертика лопаткой и подержите несколько секунд, чтобы края зафиксировались в этом положении.
6. Аккуратно переверните конвертик и обжарьте с двух сторон до румяного цвета.
7. Точно также испеките остальные блинчики: из этого количества ингредиентов получается 4-5 штук, в зависимости от диаметра сковороды.

Такие конвертики - это настоящая палочка-выручалочка, для тех, кому надо быстро приготовить сытный и вкусный завтрак или закуску для неожиданных гостей. Конвертики получаются очень нежными и вкусными, а с начинкой можно экспериментировать на свой вкус.

Можно добавить в начинку зелень, мелко нарезанные овощи (томаты, болгарский перец, кабачок, спаржевую фасоль и т. п.), обжаренные с луком  грибы, любимые специи и приправы, а при подаче дополнить любимыми соусами.

Приятного аппетита, ярких вкусов и хорошего настроения!