Многие привыкли употреблять крабовые палочки без тепловой обработки, а в этом рецепте они раскроются по-новому
Ингредиенты:
- Шампиньоны (крупные) - 20 шт.
- Крабовые палочки - 100 г
- Репчатый лук - 1 шт.
- Твердый сыр - 60 г
- Брынза - 60 г
- Желток куриный - 2 шт.
- Соевый соус - 2-3 ст. л.
- Панировочные сухари - 1 ст. л.
- Чеснок - 2-3 зубчика (по вкусу)
- Зелень - по вкусу
- Растительное масло
Приготовление:
- Крупные шампиньоны очистите бумажной салфеткой или полотенцем, мыть их не надо, потому что они впитывают влагу, как губка, а после приготовления изменят свою структуру. Аккуратно отделите шляпки от ножек и положите в миску.
- Чеснок очистите от шелухи, пропустите через пресс и смешайте с соевым соусом, растительным маслом, после чего полейте грибные шляпки, перемешайте и оставьте при комнатной температуре для маринования на 20-30 минут.
- Грибные ножки, крабовые палочки и репчатый лук мелко нарежьте, зелень (идеально подходит укроп) - порубите, твердый сыр и брынзу натрите на терке.
- На сухую разогретую сковороду выложите нарезанные ножки грибов и обжарьте до испарения влаги, добавьте репчатый лук, немного растительного масла и продолжайте готовить до легкого зарумянивания лука.
- Переложите грибы с луком в чашку, добавьте крабовые палочки, брынзу, зелень, панировочные сухари, куриные желтки и все перемешайте. При необходимости посолите, поперчите, приправьте любимыми специями, но не забывайте, что брынза уже соленая.
- Замаринованные шляпки грибов наполните приготовленным фаршем, укладывая его плотно и с небольшой горочкой.
шляпки грибов наполните приготовленным фаршем и присыпьте натертым сыром - Фаршированные грибы выложите на застеленный пергаментом противень и присыпьте натертым твердым сыром.
- Поставьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и запекайте в течение 20 минут.
Подавайте на стол сразу в теплом виде.
Оригинальная закуска не оставит равнодушными любителей шампиньонов и крабовых палочек.
Приятного аппетита, ярких вкусов и хорошего настроения!
Источник фото: zdorovogotovim