Нежный минтай в «шубке» из крабовых палочек: недорогая рыба превращается в изысканное блюдо, которое не стыдно подать на праздничный стол

Ингредиенты:

• Минтай свежемороженый - 1,2-1,5 кг
• Крабовые палочки - 200 г
• Лук репчатый (крупный) - 2 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Болгарский перец - 1 шт.
• Сыр сливочный - 100 г
• Сыр твердый - 150 г
• Мука пшеничная - 1 ст. л.
• Чеснок - 1-2 зубчика
• Соль - по вкусу
• Черный молотый перец - по вкусу
• Зелень - по вкусу
• Растительное масло

Приготовление:

1. Минтай разморозьте при комнатной температуре. Подготовленную рыбу можно разделать на филе, а можно просто нарезать на порционные куски, сложите кусочки в глубокую миску, посолите, поперчите и оставьте для маринования.
2. Крабовые палочки измельчите в блендере, острым ножом или натрите на терке.
3. Лук, морковь, болгарский перец, чеснок и зелень мелко нарежьте, сыр - натрите на терке.
4. Нарезанный репчатый лук выложите на разогретую сковороду с растительным маслом, обжарьте до мягкости, посолите, затем посыпьте пшеничной мукой и обжарьте до золотистого цвета.
5. 3 ст. л. обжаренного лука переложите в отдельную емкость, а остальной выложите в форму для запекания и сформируйте «подушку» для рыбы.
6. На ту же сковороду, где обжаривался лук, выложите морковь, болгарский перец и готовьте до мягкости, после сего переложите к отложенному луку.
7. Добавьте к овощам сливочный сыр, натертый твердый сыр, измельченные крабовые палочки, чеснок, зелень, посолите, поперчите и перемешайте.
8. Замаринованный минтай выложите в форму для запекания на «подушку» из лука и покройте сверху крабовой «шубкой».
9. Поставьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и запекайте в течение 30-40 минут - время приготовления зависит от того на какие куски нарезана рыба (филе готовится быстрее).

Подавать такую рыбу можно с картофельным пюре, рисом, овощами или вашим любимым гарниром.

Таким образом можно приготовить любую белую рыбу.

Приятного аппетита, ярких вкусов и хорошего настроения!