Пышные толстые блины из воздушного теста, горячие и ароматные обязательно соберут за вашим столом не только всю семью, но и гостей
Ингредиенты:
- Мука пшеничная - 500 г
- Яйца куриные - 2 шт.
- Молоко - 650 мл
- Сливочное масло - 50 г
- Сахарный песок - 2 ст. л.
- Дрожжи прессованные - 10 г
- Соль - 1/2 ч. л.
- Растительное масло - 3 ст. л.
Приготовление:
- Для приготовления опары налейте в глубокую миску 1/2 стакана теплого молока, добавьте сахарный песок, дрожжи и все тщательно перемешайте.
- Добавьте в дрожжевую массу 3 ст. л. пшеничной муки и перемешайте до растворения всех комочков. Опару поставь в теплое место без сквозняков на 15-20 минут, до увеличения массы в объеме в 3-4 раза.
- Перелейте опару в миску для замешивания теста, добавьте куриные яйца, растопленное и остуженное до комнатной температуры сливочное масло, соль и влейте оставшееся теплое молоко. Перемешайте все ингредиенты с помощью венчика до однородного состояния.
- В дрожжевую основу частями введите просеянную пшеничную муку и замесите тесто - в результате у вас должно получиться тягучее тесто, по консистенции оно напоминает нежирную сметану или кефир. Муки может понадобиться чуть больше или меньше, в зависимости от влажности. Если тесто получилось густы, добавьте немного молока или воды, и соответственно, если жидким, то муки.
- Накройте посуду с тестом полотенцем или затяните пищевой пленкой и поставьте в теплое место на 1 час для подъема. Тесто должно увеличиться в два раза, но не дайте ему перебродить, иначе появится ярко выраженный запах дрожжей.
- Хорошо разогрейте сковороду, смажьте растительным маслом и выпекайте блины на умеренном огне до золотистого цвета, потом переверните и продолжите готовить под крышкой.
- Горячие блины щедро смажьте сливочным маслом и подавайте к столу.
дрожжевые толстые блины
Толстые блины имеют свои неоспоримые плюсы, можно насытиться 1-2 штуками, они очень сытные и вкусные, их получается не так много, как тонких блинов, а значит и времени на их приготовления потратится меньше.
Приятного аппетита, ярких вкусов и хорошего настроения!
Источник фото: zdorovogotovim