Вкуснейшая полезная выпечка, в которой тыква даже не чувствуется
Ингредиенты:
Для теста:
- Яйца куриные - 2 шт.
- Сахарный песок - 150 г
- Сливочное масло - 100 г
- Мука пшеничная - 360 г
- Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
Для начинки:
- Тыква - 500 г
- Апельсин - 1 шт.
- Сливочное масло - 50 г
- Сахарный песок - 50 г
Приготовление:
- Сливочное масло предварительно достаньте из холодильника и оставьте при комнатной температуре.
- Тесто можно приготовить вручную, но использовав кухонный комбайн, вы справитесь с этим гораздо быстрее. В чаше комбайна соедините куриные яйца, размягченное сливочное масло, сахарный песок и измельчите все ингредиенты до однородного состояния - масса должна получиться гладкой.
- В отдельной емкости смешайте пшеничную муку с разрыхлителем, добавьте в чашу блендера и перемешайте блендером до состояния мягкого и немного липкого теста.
- Достаньте тесто из чаши, разделите на две равные части, каждую заверните в пищевую пленку и уберите в морозилку на 40-50 минут.
- Пока тесто замораживается, приготовьте начинку. Для этого очистите тыкву, нарежьте средними кусочками.
- Апельсин обдайте кипятком, обсушите бумажными полотенцами и снимите с него цедру с помощью терки, а из плода выжмите сок.
- В глубокую сковороду вылейте апельсиновый сок, добавьте цедру, сахарный песок, сливочное масло, поставьте на огонь и сварите не очень густую апельсиновую карамель - это займет 3-4 минут после закипания.
- Выложите в сковороду тыкву, и помешивая закарамелизируйте кусочки. Сначала овощ пустит достаточно много сока, но он быстро выпарится. Остудите готовую начинку.
- В форму для выпечки натрите на терке один кусок замороженного теста и распределите его по всей поверхности. По слою теста равномерно распределите тыквенно-апельсиновую начинку.
- Достаньте из морозилки вторую часть теста, натрите его на терке и распределите по форме так, чтобы оно прикрыло начинку.
натрите замороженное тесто на терке - Поставьте форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте в течение 40 минут, до красивого румяного цвета.
Приятного чаепития, удачной выпечки и хорошего настроения!
Источник фото: YouTube