Римский апельсиновый торт без молока и масла: благоухает цитрусовым ароматом и поражает богатым вкусом

Ингредиенты:

• Миндальная мука - 180 г
• Кукурузная мука - 35 г
• Яйца куриные - 4 шт.
• Сахарный песок - 200 г
• Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
• Соль - щепотка
• Ванильный сахар или ванилин - по вкусу
• Апельсины - 2 шт.
• Абрикосовый конфитюр - 2 ст. л.

Приготовление:

1. Апельсины тщательно вымойте, положите в кастрюлю, залейте водой и варите на умеренном огне 30-40 минут, до мягкости.
2. Достаньте апельсины из воды и оставьте остывать до теплого состояния, после чего нарежьте произвольными кусочками и измельчите с помощью блендера вместе с кожурой.
3. В глубокой миске смешайте миндальную муку с половиной сахарного песка и щепоткой соли, добавьте измельченные апельсины, кукурузную муку, смешанную с разрыхлителем и тщательно все перемешайте.
4. Куриные яйца разделите на белки и желтки. В отдельную миску выложите желтки, добавьте сахарный песок, ванильный сахар или ванилин и взбейте с помощью миксера до пышной белой массы.
5. В отдельной емкости взбейте белки до крепкой пены и устойчивых пиков.
6. В апельсиново-миндальную смесь добавьте пышную желтковую массу, перемешайте, а затем, аккуратно введите взбитые белки, старая не нарушать воздушность теста.
7. Форму для запекания застелите пергаментной бумагой или смажьте растительным маслом и слегка присыпьте кукурузной мукой, бережно выложите тесто и поставьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.
8. Выпекай около 40 минут - ориентируйтесь на особенности своей духовки и деревянную палочку.
9. Готовый пирог оставьте остывать в форме, после чего извлеките и смажьте подогретым абрикосовым конфитюром и украсьте по своему вкусу.

Римский апельсиновый торт можно подать с клубничным соусом и шариком мороженого, что подчеркнет его богатый вкус.

Приятного чаепития, удачной выпечки и хорошего настроения!