Пирог «Прибалтийский» с картофелем и сайрой: нежный, сочный, так и хочется съесть еще кусочек, не нужно раскатывать и защипывать тесто

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука пшеничная - 4 ст. л.
• Яйца куриные - 2 шт.
• Сметана - 160 г
• Майонез - 160 г
• Сода - 1/2 ч. л.
• Соль - щепотка

Для начинки:

• Сайра консервированная - 1 банка
• Картофель - 2 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Соль - по вкусу
• Черный молотый перец - по вкусу
• Зелень - по вкусу и желанию

Приготовление:

1. Для теста разбейте в глубокую миску куриные яйца, добавьте соль, соду и перемешайте до однородности с помощью венчика или вилки.
2. Добавьте сметану, майонез и перемешайте еще раз.
3. Добавьте в получившуюся массу пшеничную муку и замесите тесто - по консистенции оно должно быть как жидкая сметана.

4. Для начинки с консервированной сайры слейте жидкость, а саму рыбу разомните вилкой.
5. Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками.
6. Картофель очистите, натрите на крупной терке, отожмите от лишней влаги, посолите, поперчите и перемешайте.
7. Форму для запекания смажьте растительным или сливочным маслом, вылейте в нее половину теста и разровняйте по всей поверхности.
8. Распределите по всему тесту натертый картофель, сверху измельченный репчатый лук, а не него консервированную сайру.
9. Залейте начинку оставшимся тестом, равномерно распределяя его по всей поверхности. По желанию можно присыпать пирог измельченной зеленью.
10. Поставьте будущий пирог в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте в течение 30-40 минут, до румяного цвета. Готовый пирог немного остудите, нарежьте на кусочки и сразу же подавайте к столу.

Заливной пирог с сайрой и картофелем понравится всем любителям несладкой выпечки. Подойдет на ужин как самостоятельное блюдо или в качестве дополнения к чаю. Консервированную рыбу можно использовать любую по вашему вкусу.

Приятного аппетита, ярких вкусов и хорошего настроения!