Творожно-банановые кексы: готовятся очень просто и выручат, когда хочется, чтобы было и вкусно, и полезно

Ингредиенты:

• Мука пшеничная - 2 стакана
• Творог - 200 г
• Бананы (небольшие) - 2 шт.
• Яйца куриные - 2 шт.
• Сливочное масло - 200 г
• Сахарный песок - 1 стакан
• Соль - щепотка
• Сода - 1 ч. л.
• Уксус столовый 9% - 1/2 ч. л.
• Ванильный сахар или ванилин - по вкусу и желанию

Приготовление:

1. Куриные яйца разбейте в глубокую миску, добавьте сахарный песок и взбейте с помощью миксера или вилки до однородной массы.
2. Сливочное масло растопите, остудите до теплого состояния, влейте в сахарно-яичную смесь, добавьте соду, гашеную уксусом, ванильный сахар и тщательно перемешайте.
3. Бананы очистите, поломайте на кусочки, соедините с творогом и измельчите с помощью блендера до однородного состояния. Получившуюся смесь выложите в жидкую основу и еще раз все тщательно перемешайте.
4. Введите просеянную муку и ложкой или лопаткой замесите тесто.
5. Формочки для кексов смажьте сливочным или растительным маслом (силиконовые ничем смазывать не надо) и заполните на две трети тестом. Не наполняйте формочки полностью, потому что в процессе выпекания, тесто очень сильно поднимается.
6. Поставьте форму с кексами в разогретую до 180-190 градусов духовку и выпекайте в течение 25-30 минут. Ориентируйтесь на свою плиту и деревянную палочку.
7. Готовые кексы достаньте из духовки, дайте им немного остыть в формочках, а затем извлеките. По желанию можно посыпать сахарной пудрой, покрыть глазурью, кремом, украсить ягодами и т. д.

По желанию можно добавить в тесто измельченные орехи, шоколад, сухофрукты, а пшеничную муку заменить на рисовую. Если у вас нет формочек для кексов, то можно испечь один большой в любой форме.

Приятного чаепития и удачной выпечки!