Паштет из красной консервированной фасоли: станет полезным дополнением как к повседневному, так и к постному рациону

Ингредиенты:

• Фасоль красная консервированная - 800 г (2 банки)
• Чеснок - 2-3 зубчика
• Лук репчатый - 1 шт.
• Острый перец чили - по вкусу и желанию.
• Лимонный сок - 1 ст. л. (по вкусу)
• Растительное масло - 3 ст. л.
• Зелень - по вкусу
• Прованские травы - 1 ч. л.
• Карри (порошок) - 1 ч. л.
• Соль - по вкусу
• Черный молотый перец - по вкусу
• Вода - 3 с. л. (по необходимости)

Приготовление:

1. Консервированную фасоль откиньте на дуршлаг и дайте стечь лишней жидкости.
2. Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками, чеснок слайсами, если будете добавлять острый чили перец, то нарежьте тонкими колечками.
3. Все подготовленные овощи выложите на разогретую сковороду с растительным маслом и обжарьте на минимальном огне, помешивая, до золотистого цвета.
4. Добавьте в сковороду карри, прованские травы, перемешайте и прогрейте в течение 30 секунд.
5. Консервированную фасоль выложите в глубокую миску, добавьте обжаренные овощи и измельчите компоненты с помощью погружного блендера до однородной массы. Если масса получается очень плотной, то добавьте 2-3 ст. л. воды и пробейте еще раз.
6. Из лимона выжмите сок, зелень мелко нарежьте, добавьте в приготовленный паштет и перемешайте. Сок лимона добавляйте постепенно и пробуйте, чтобы подкорректировать под свой вкус. По желанию можно добавить в паштет измельченные грецкие орехи.
7. Хранить такой паштет надо в холодильнике в герметично закрытой емкости не более трех дней.

Если вы до сих пор игнорируете бобовые, то оживите свою любовь к продукту долгожителей паштетом из консервированной фасоли.

Намажьте его на поджаренный хлеб, заверните в лаваш, украсьте зеленью - в таком виде паштет претендует даже на праздничную закуску.

Приятного аппетита, ярких вкусов и хорошего настроения!