Индийские лепешки «Пури» без дрожжей: более воздушной выпечки вы не пробовали - идеальное дополнение к любому блюду

Ингредиенты:

• Мука пшеничная - 1 стакан
• Соль - 0,5 ч. л.
• Вода (теплая) - 0.5 стакана
• Топленое масло - 2 ст. л.
• Растительное масло (рафинированное) - 1 стакан (для жарки)

Приготовление:

1. В глубокую миску налейте теплую воду, добавьте соль и просеянную пшеничную муку.
2. С помощью столовой ложки соберите все ингредиенты в комок, сделайте в середине углубление и влейте растопленное и остуженное до теплого состояния топленое масло.
3. Руками замесите мягкое, эластичное тесто, накройте его полотенцем или затяните пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре на 20 минут.
4. Отдохнувшее тесто разделите на 6 одинаковых частей и подкатайте их в колобки.
5. На припыленной мукой рабочей поверхности раскатайте каждый колобок в тонкую лепешку.
6. В сковороде разогрейте растительное масло, выложите подготовленную лепешку и обжарьте с двух сторон буквально по 20 секунд. Во время обжарки пури сильно надуются и увеличатся в объеме и станут воздушными в прямом смысле этого слова. Готовые лепешки выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла и сразу подавайте на стол.

Пури - очень вкусный, но в тоже время и очень калорийный вид хлеба. Каждый день такую выпечку есть не будешь, но иногда себя побаловать и попробовать что-нибудь новенькое стоит, а чтобы снизить калорийность, сочетать их лучше с легкими йогуртами, овощами и фруктами.