Запеканка из цветной капусты с ветчиной: универсальное, легкое блюдо, которое раскроет все ингредиенты абсолютно по-новому

Ингредиенты:

• Цветная капуста - 500 г
• Ветчина (можно заменить на сосиски, колбасу и т. п.) - 150 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Яйца куриные - 4 шт.
• Молоко - 300 мл
• Сыр твердый - 100 г
• Чеснок - по вкусу
• Укроп - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Черный молотый перец - по вкусу
• Растительное масло

Приготовление:

1. Цветную капусту промойте, разделите на соцветия, опустите в кипящую, подсоленную воду и отварите в течение 3-4 минут, после повторного закипания. Если используете замороженную, то размораживать не надо.
2. Репчатый лук очистите и мелко нарежьте, ветчину (или другие колбасные изделия) нарежьте кубиками.
3. На разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла выложите нарезанный лук и обжарьте до мягкости, добавьте ветчину и обжаривайте до легкого зарумянивания.
4. Для заливки разбейте в миску куриные яйца, слегка взбейте венчиком, добавьте молоко, пропущенные через пресс зубчики чеснока, посолите, поперчите, приправьте любимыми специями и перемешайте до однородного состояния.
5. Твердый сыр натрите на крупной терке.
6. Отварную цветную капусту откиньте на дуршлаг, дайте стечь лишней жидкости и выложите в форму для запекания с высокими бортиками.
7. На капусту выложите обжаренную ветчину с луком, измельченный укроп, залейте яично-молочной массой и посыпьте сверху натертым сыром.
8. Поставьте форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и запекайте в течение 25-30 минут. Ориентируйтесь на особенности своей плиты.
9. Готовую запеканку немного остудите, затем нарежьте на порционные куски и подавайте на стол с любимыми соусами.

Запеканка - блюдо универсальное, а также она дает большой простор для творчества. В рецепте можно с легкостью заменить ингредиенты или добавить новые. Например, цветную капусту заменить на не менее полезную брокколи или добавить их в равной пропорции, добавить кабачки, натертую морковь, курицу и т. д.

Приятного аппетита, ярких вкусов и хорошего настроения!