Хобоб или хопоп - хит армянской кухни: блюдо, которое подарит вам потрясающий ужин без хлопот и украсит любой праздничный стол

Ингредиенты:

• Курица (можно заменить на индейку) - 600-700 г
• Лук репчатый - 700 г
• Гранат - 1 шт.
• Сливочное масло - 50 г
• Растительное масло - 2 ст. л.
• Соль - по вкусу
• Черный молотый перец - по вкусу

Приготовление:

Традиционно это блюдо готовится из голени, но можно использовать и бедра, и крылья.

1. Подготовленные кусочки курицы посолите, поперчите и обжарьте на сковороде с растительным маслом до румяной корочки.
2. Репчатый лук очистите и нарежьте полукольцами.
3. Обжаренную курицу переложите на тарелку, а в сковороду выложите нарезанный репчатый лук, и помешивая, обжарьте до карамельного цвета (следите, чтобы лук не подгорел, иначе блюдо будет горчить).
4. Гранат очистите, отделите зернышки и добавьте к обжаренному луку (количество граната регулируйте по своему вкусу).
5. Верните курицу в сковороду, по желанию можно приправить любимыми специями, обычно используют кориандр.
6. Сливочное масло нарежьте на небольшие кусочки, разложите сверху курицы, накройте крышкой и тушите на небольшом огне в течение 20-30 минут.

Сочное куриное мясо в сочетании с огромным количеством карамелизированного лука, с легкой кислинкой от граната и нежностью сливочного масла - это очень вкусно.

При тушении получается очень вкусная подливка, которую можно вымачивать свежим белым хлебом или лавашем. Попробуйте макать кусочек хлеба в подливу, и запивать его таном или вином - это восторг!

Традиционно это блюдо подают с отварным картофелем и зеленью.

Обязательно приготовьте!

Приятного аппетита, ярких вкусов и хорошего настроения!