Финские блины в духовке: идеальный ленивый рецепт для тех, кто не любит стоять у плиты

Ингредиенты:

• Мука пшеничная - 2 стакана (объемом 200 мл)
• Яйца куриные - 3 шт.
• Молоко - 500 мл
• Сахарный песок - 1 ст. л.
• Сливочное масло - 30 г
• Разрыхлитель - 1/2 ч. л.
• Соль - щепотка

Для начинки:

• Варенье - по вкусу
• Творог - по вкусу

Приготовление:

Начинка у блинов может быть любая.

1. В глубокую миску разбейте куриные яйца, добавьте щепотку соли, сахарный песок и венчиком перемешайте все ингредиенты до образования однородной массы.
2. Влейте теплое молоко и еще раз тщательно перемешайте.
3. Смешайте пшеничную муку с разрыхлителем теста, просейте в жидкую основу и взбейте венчиком или блендером до образования однородной массы без комочков.
4. Сливочное масло растопите с помощью микроволновой печи или на плите, немного остудите и введите в получившееся тесто, перемешайте - по консистенции оно должно быть, как жидкая сметана.
5. Противень застелите пергаментной бумагой так, чтобы края свисали, вылейте на него приготовленное тесто и равномерно распределите по все поверхности - чем меньше противень, тем толще получится блин.
6. Поставьте противень с тестом в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и запекайте в течение 20-25 минут. В процессе выпекания блин будет пузыриться, так и должно быть, потом он опадет.

7. Готовый блин достаньте из духовки, по желанию смажьте растопленным сливочным маслом и немного остудите.
8. Творог разложите по поверхности блина (можно смешать его с сахаром и ванильным сахаром), сверху распределите джем или варенье (можно свежие ягоды) и аккуратно сверните в рулет.
9. Нарежьте рулет на порционные куски и подавайте, посыпав сахарной пудрой или полив сметаной.
10. Можно не добавлять в блин начинку, а просто нарезать его на порционные куски и подать теплым со сметаной, сгущенкой, взбитыми сливками и т. д.

Вкус у финского блина нейтральный, поэтому начинка может быть и сладкой, и соленой, и мясной.

Приятного аппетита, ярких вкусов и хорошего настроения!